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Beignets de tomate au sésame

Publié par L'équipe Epices du Monde dans Recettes - Tradition Terre et Mer le samedi 13 août 2011 à 18h25

Tradition Terre et Mer

Pour 4 personnes

Origine : France
Cuisson : Poêle

Ingredients :
- 4 tomates type cœur de bœuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf
- 100 g de sésame blond doré
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 petites courgettes
- Un peu de vinaigrette
- Vinaigre balsamique

Instructions :
Râper les courgettes crues, les mélanger avec la vinaigrette. Réserver au frais. Laver et couper les tomates en rondelles épaisses. Les passer tour à tour dans la farine, l’œuf et le sésame. Les saisir dans la poêle avec l’huile d’olive, 2 minutes sur chaque face. Les égoutter sur du papier absorbant.

Accompagnement :
Servir sur un lit de courgettes râpées avec un filet de vinaigre balsamique.

Info plus :
Une recette toute en originalité, pour consommer les tomates du jardin ou du marché.

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