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Rôti de dinde au paprika et aux légumes

Publié par L'équipe Epices du Monde dans Recettes - Tradition terre le 14/11/2016 à 14:36

roti de dinde au paprika et aux légumes - Epices du Monde

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 6

Nombre de calories : 319/personne

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Ingrédients

-1 rôti de dinde de 800 g

-440 g de courgettes

-1 poivron rouge de 150 g

-1 poivron vert de 150 g

-1 poivron jaune de 120 g

-200 g de carottes

-240 g de tomates

-1 petit oignon de 20 g

-2 gousses d'ail de 4 g

-1 c. à soupe de paprika

-150 ml de vin blanc sec

( vous pouvez remplacer le vin blanc par la même quantité d'eau et 1/2 cube de bouillon de volaille)

- 400 g de pulpe de tomates

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-thym

-sel et poivre.

 

Préparation

Epluchez et émincez l'oignon.

Epluchez et dégermer les gousses d'ail.

Versez l'huile dans la cuve du cookéo (ou cocotte-minute) et sans attendre la fin du préchauffage faites -y dorer l'oignon, l'ail et le rôti sur toutes ses faces pendant 10 min.

Ajoutez le paprika 1 min avant la fin.

Portez une casserole d'eau à  ébullition et préparez un saladier d'eau froide.

Lavez les tomates, incisez-les en croix sur le dessus, plongez les 1 min dans l'eau bouillante, puis déposez-les dans le saladier d'eau froide.

Pelez les tomates et coupez les en 4.

Epluchez les carottes et coupez les en tronçons.

Lavez et épépinez les poivrons et coupez les en 4.

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en tronçons.

Ajoutez les légumes dans la cuve du cookéo (ou cocotte-minute), ajoutez le vin blanc, la pulpe de tomates, le thym, salez et poivrez.

Programmez cuisson sous pression (cuisson rapide) pendant 20 min.

Même temps de cuisson en cocotte-minute.

 

Bon appétit !

 

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Mots clés : recette au paprika - recette rôti légumes - rôti paprika

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