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Condiments, aromates
Tri :
Cet aromate pizza et légumes est composé de marjolaine et origan.
Les aromates pour poisson proposés par Epices du Monde se composent de :
Fenouil, Romarin, Muscade, Basilic, Piment doux, Thym, Laurier, Sel et Cardamome.
L'arôme Patrelle est un colorant 100% naturel à base de glucose. Il a l’avantage de colorer instantanément sans noircir ni faire de dépôt.
L'assaisonnement libanais proposé par Epices du Monde se compose de :
Sumac, Sel, Thym, Sésame doré et Sésame blanc
Cet assaisonnement relève vos préparations de taboulé, composition :
Oignon, piment doux, poivron, menthe douce, ail, persil, poivre noir, sel.
Le basilic est une plante potagère de la famille des labiacées, employée comme aromate ou comme condiment.
C’est une plante trapue que l’on trouve sous forme de petits buissons d’une hauteur d’environ 30 centimètres.
Le cerfeuil est une plante herbacée de la famille des Apiacées qui mesure de 30 à 50 cm de haut.
Originaire du Moyen-Orient, il est devenu incontournable pour accompagner les omelettes, salades, soupes.
La ciboulette, aussi appelée civette est une plante aromatique vieille de plus de 2 000 ans est originaire d'Orient, elle est aujourd'hui très présente en Europe et surtout en France.
Le Combava est un agrume de teinte verte, il est plus petit et plus acide que le citron, sa texture est grumeleuse et son arôme rappelle la citronnelle.
Le mélange d'aromates court bouillon pour poisson proposé par Epices du Monde se compose de :
Thym, basilic, fenouil, laurier, persil et coriandre.
Le mélange d'aromates court bouillon pour viande commercialisé par Epices du Monde se compose de :
Thym, marjolaine, serpolet, laurier et persil.
L'échalote est une plante, de la famille des Amaryllidacées.
Il y a plus de 2000 ans, l'échalote était considérée comme une plante sacrée par les Égyptiens et les Perses.
L'échalote est une plante, de la famille des Amaryllidacées.
Il y a plus de 2000 ans, l'échalote était considérée comme une plante sacrée par les Égyptiens et les Perses.
L'estragon est un arbrisseau vivace pouvant atteindre 1 mètre de hauteur. Ses feuilles sont longues et étroites de couleur vert foncé.
Il donne une saveur particulière aux mayonnaises, sauces rémoulade, salades vertes et concombres.
L'estragon est un arbrisseau vivace pouvant atteindre 1 mètre de hauteur. Ses feuilles sont longues et étroites de couleur vert foncé.
Il donne une saveur particulière aux mayonnaises, sauces rémoulade, salades vertes et concombres.
La fécule de pommes de terre est obtenue à partir de pommes de terre qui sont écrasées, ce qui a pour effet de libérer les grains d'amidon.
Ensuite, l'amidon est lavé et desséché, ce qui forme un poudre blanche, la fécule.
Les herbes de Provence sont un mélange d’herbes aromatiques: composé de thym, romarin, laurier, sarriette, fenouil, sauge et marjolaine. La composition vendue sur Epices du Monde est la suivante : romarin, basilic, thym, marjolaine, sarriette.
L’hibiscus qui est proposé par ÉPICES DU MONDE se compose de différentes variétés comestibles d’hibiscus à fleurs rouges appelées Oseille rouge ou oseille de Guinée.
Le laurier est un arbre qui peut atteindre 6 mètres de hauteur.
Il est un des éléments principal du bouquet garni.
Le laurier est un arbre qui peut atteindre 6 mètres de hauteur.
Dans sa version moulue, le laurier pourra aromatiser des sauces, des viandes...
La marjolaine se marie parfaitement avec les haricots verts, les pommes de terre et les viandes mijotées. On peut en mettre un peu dans les farces de viande ou de riz pour tomates farcies.
Le mazavarou original est un condiment végétal 100% naturel qui deviendra indispensable dans votre cuisine pour relever tous vos plats.
Le mazavarou pour légumes est un condiment végétal 100% naturel qui deviendra indispensable dans votre cuisine pour relever vos légumes ou vos plats végétariens.
Le Mazavarou pour poisson est un condiment végétal 100% naturel qui deviendra indispensable dans votre cuisine pour relever les poissons cuits vapeur ou au grill.
Le Zaatar (Thym en arabe), appelé aussi Origan d'Afrique est originaire du Liban est utilisé dans les pays d'Afrique du nord mais aussi en Turquie et en Jordanie.
La menthe appartient à la famille des Lamiacées. Il en existe plus de 600 variétés. Deux d’entre elles sont les plus connues : la menthe verte et la menthe poivrée.
La menthe appartient à la famille des Lamiacées. Il en existe plus de 600 variétés. Deux d’entre elles sont les plus connues : la menthe verte et la menthe poivrée.
La Molokheya est une herbe utilisée en poudre, elle est fabriquée avec la feuille séchée de la corrette, une plante dont les feuilles ressemblent à celles des épinards. Elle à un goût proche de l 'oseille et de l'épinard.
La moutarde est une plante à fleurs jaunes dont les fruits fournissent les graines du même nom.
Il existe deux sortes de moutarde : la blanche (aussi appelée jaune) et la noire ( Brassica nigra et Sinapis alba).
La moutarde est une plante à fleurs jaunes dont les fruits fournissent les graines du même nom.
Il existe deux sortes de moutarde : la blanche (aussi appelée jaune) et la noire ( Brassica nigra et Sinapis alba).
L’oignon est une plante à bulbe surmontée d’une longue tige. Sa récolte s’effectue lorsque les feuilles commencent à jaunir vers fin juillet. Il peut être utilisé frais ou déshydraté, émincé ou en poudre ou frit grillé.
L’oignon est une plante à bulbe surmontée d’une longue tige. Sa récolte s’effectue lorsque les feuilles commencent à jaunir vers fin juillet. Il peut être utilisé frais ou déshydraté, émincé ou en poudre ou frit grillé.
L’oignon est une plante à bulbe surmontée d’une longue tige. Sa récolte s’effectue lorsque les feuilles commencent à jaunir vers fin juillet. Il peut être utilisé frais ou déshydraté, émincé ou en poudre mais également confit dans le vinaigre.
L’origan est utilisé pour aromatiser les plats de viandes (agneau) et principalement les tajines en Tunisie.
Il s’accommode également avec des légumes ou des sauces vinaigrette. C’est aussi le partenaire principal des pizzas italiennes.
Le persil est une plante qui mesure 20 à 70 cm de haut.
Son nom vient du grec "petroselinon" qui veut dire "ache du rochers".
La persillade proposée par Epices du Monde se compose de :
Persil, ail semoule gros grain, échalote.
Un mélange pratique, toujours prêt.
Le poivron (la plante) est originaire du Mexique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.
Le poivron est incontournable pour la préparation d'une ratatouille ou de la piperade.
Le raifort, aussi appelé radis de cheval ou moutarde des allemands est une plante d'environ 60cm de hauteur avec des feuilles de 30 à 50 centimètres.
Le rocou à un goût légèrement poivré, Il peut être utilisé pour colorer des sauces, pour assaisonner des ragouts, des volailles, des sauces tomates...
Le romarin (Rosmarinus officinalis ) est un arbrisseau rustique qui peut atteindre un mètre de hauteur, très ramifié, toujours vert et aromatique. Ses feuilles sont récoltées durant l’été et séchées aussitôt à l’ombre.
La sarriette, appelée aussi Poivrette se présente sous forme de touffes basses et compactes.Elle possède de petites feuilles, étroites et pointues dont se dégage une odeur forte et pénétrante.
La sauge est un arbrisseau de 30 à 50 cm de hauteur très ramifié et aromatique. Ses feuilles mesurent 2cm de large et de 5 à 10 cm de long. Elles sont prélevées juste avant la floraison puis séchées à l’ombre.
Le serpolet est une plante aromatique qui pousse dans des zones plutôt arides et qui a besoin de beaucoup de soleil.
Symphony de vinaigres est composé d'un mélange de vinaigres de vin et de moût de raison concentré et cuit.
Le thym est un élément essentiel du bouquet garni. Il parfume agréablement les carottes, les pommes de terre sautées à l’ail, le lapin rôti et les viandes grillées.
Particularité de la tomate séchée proposée par Epices du Monde :
Ce sont des tomates fraîches coupées puis séchées.
Elles gardent le caractère puissant et acidulé de la tomate .
Le vinaigre Balsamique de Modène est fabriqué traditionnellement à partir de moût de raisins sucrés de cépage Trebbiano cuit et élevé en fûts.
Le vinaigre Cabernet Sauvignon est aussi appelé le vinaigre des Chefs. Vinaigre de vin rouge, cépage Cabernet-Sauvignon au moût de raisin.
Le vinaigre de Banyuls est vieilli 12 mois en fûts de chêne, il a été élaboré à partir d'un vin doux naturel de Banyuls.
Le vinaigre de Chardonnay est aussi appelé le vinaigre des Chefs. Vinaigre de vin blanc, cépage Chardonnay au moût de raisin
Le vinaigre de vin de la région Champagne Ardennes, 6 ans d'âge à un goût unique et préservé, alliance de finesse et de caractère, ce vinaigre est absolument divin pour tous les mets délicats.
Le vinaigre de vin rouge vieilli en fût de chêne est exceptionnel de caractère et de rondeur, ses notes boisées en font un vinaigre de fin gourmet..
Le vinaigre Merlot est aussi appelé le vinaigre des Chefs. Vinaigre de vin rouge, cépage Merlot au moût de raisin.
Le wasabi est une plante de la famille des Brassicacées utilisée principalement comme condiment au Japon.
Il sert de condiment pour accompagner les sushis et les sashimis.
