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Symphony de vinaigres
7,50 €
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ProvenanceFrance
Le vinaigre est connu de plus de 5000 ans, on retrouve son empreinte en Egypte et en Mésopotamie.
Aristote ou Sophocle parlaient déjà de ce 'vin aigre ''. Il a été employé pour faire fuir les germes (miasmes) et plus tard à lutter contre la peste. Il a certainement été le premier antibiotique naturel.
Le premier à découvrir les mystères du vinaigre a été Pasteur.
A savoir :
Le vinaigre ne contient aucun alcool mais de l'acide acétique.
Sur le vinaigre le degré inscrit est la mesure de l'acidité et non celle d'une proportion d'alcool.
Les vinaigres DELOUIS :
Les vinaigres Delouis existent depuis 4 générations, ce sont des vinaigres de France classés parmi les meilleurs, ils sont très connus des Grands chefs et des gourmets Américains.
Le petit fils, Philippe Delouis, découvre le vinaigre à la framboise par son meilleur ami chef cuisinier .Il essaie lui-même la macération du vinaigre de framboises et ce n'est que de 10 ans plus tard que les chefs s'intéressent au produit et ce fut l'explosion.
Symphony de vinaigres :
C'est une vraie symphonie gustative que nous propose DELOUIS avec son mélange de vinaigres de vin et de moût de raisin concentré et cuit.
Ses arômes doux et ronds se révèlent pleinement en vinaigrette avec de l'huile d'olive, en marinade ou pour les huîtres, accompagné d'échalotes.
Conditionnement : 250 ml
Degré d'acidité : 6%
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