 |
|||||||
|
|
  Les confidences de Katia n°29Un amour de pomme de terre Quand j’étais petite, je croyais dur comme fer que la pomme de terre avait été inventée par Monsieur Parmentier, ce qui faisait beaucoup rire mes parents. Mais les années passant, j’ai découvert que ce beau et bon tubercule de la famille des féculents était né en Amérique du sud sous le nom de « papa » et introduit en Europe par les espagnols au XVIème siècle où elle fut renommée Batata. C’est en France que la pomme de terre prit des années plus tard le nom de patate mais sa réputation d’alors était déplorable. On lui reprochait d’être porteuse des germes de la lèpre si bien qu’elle servait de nourriture aux … cochons !! Et là je reprends le fil de ma grande histoire d’amour avec Monsieur Parmentier, de son nom complet Antoine Augustin Parmentier. D’ailleurs, le nom pomme de terre n’a été utilisé pour la toute première fois en France qu’en 1762 par le botaniste Henri Louis Duhamel du Monceau qui désignait alors la plante entière. De nos jours, pas moins de 4000 variétés sont recensées à travers le monde dont les noms les plus connus sont Bintje, Roseval, Charlotte, Belle de Fontenay etc etc Côté cuisine, la pomme de terre est riche en glucides, protéines, vitamines C. Elle se consomme avec ou sans la peau, vapeur ou frite, seule ou accompagnée. Côté dictons : Côté Epices du Monde : Autant de recettes à découvrir sur notre site epicesdumonde.com pour se redonner la patate !
Quelques exemples pour vous mettre l’eau à la bouche : Enfin pour être complet sur le dossier de la patate vous retrouverez de nombreuses informations complémentaires sur le site du Comité National Interprofessionnel de la pomme de terre. N’hésitez pas à faire de la pomme de terre la star de votre cuisine épicée car comme le disait Victor Hugo : « la pomme de terre est la truffe du pauvre » Toutes les archives, les inédits et les coups de gueule sont toujours sur le blog d’Epices du Monde. N’hésitez pas à laisser vos commentaires et suggestions. A très bientôt, savoureusement, Katia Découvrez les marinades de l'été par Epices du Monde
Independance Day - 4 juillet 2009 Independance Day n’est pas seulement le titre d’un film de science fiction où les américains affrontent des soucoupes volantes, c’est avant tout leur date de fête nationale ! Le 4 juillet aux Etats-Unis, c’est le jour ou jamais d’organiser un barbecue ! Chaque année, un américain sur 4 sort le drapeau américain et participe à cette fête du patriotisme autour de traditionnels hamburgers, spares ribs, chips, salades et d’énormes feux d’artifices. Mais pourquoi un tel engouement ce jour-là ? Il faut remonter au 4 juillet 1776, date de la déclaration d’indépendance des Etats-Unis pour comprendre. Le 2 juillet 1776, le congrès se réunit à Philadelphie où sont présentes les treize colonies anglaises d’Amérique du nord. Je confesse que le résumé de l’histoire de l’Independance Day est ici très condensé, mais nous en retiendrons peut-être ainsi quelques bribes d’histoire ! Donc, l’anniversaire de ce jour a mérité de devenir la fête nationale des Etats-Unis d’Amérique même si elle n’a pas consacré l’indépendance effective du pays qui sera en fait officielle par le traité de Versailles. C’est pourquoi Epices du Monde a composé spécialement à cette occasion quelques recettes typiquement américaines comme le coleslaw, le poisson cajun mais aussi la salade Caesar, la salade californienne et le célèbre Jambalaya de Louisiane. Retrouvez-les sur le site www.epicesdumonde.com dès à présent ! A très bientôt pour notre prochain évènement, savoureusement … Katia et toute l’Equipe d’Epices du Monde Independance Day, c'est le 4 juillet !
La fidélité est récompensée chez EPICES DU MONDE Chaque commande vous permet de gagner un coupon ELEPHANT.
Comment ça marche ? Faîtes vous plaisir, vous y gagnez ! L’équipe EPICES DU MONDE Les confidences de Katia La pomme de terre est à l'honneur chez les éléphants !! |
|
|||||||
|
|||||||||||
