C’est le mélange idéal pour le moulin.
Ses qualités gustatives permettent de relever tout type de plat comme on le ferait avec un poivre noir en grain.
Le mélange des 5 baies trouve toutefois un accord parfait avec un foie gras, un chèvre frais, un carpaccio de poisson ou des viande blanches cuites à la vapeur.