Réglisse
Tri :
La réglisse est une plante vivace de la même famille que le petit pois. On en utilise la racine souterraine qui peut être située jusqu’à 1 mètre de profondeur. Les racines prélevées sont alors lavées, broyées puis bouillies.
La réglisse est originaire de Chine. De nos jours, elle est principalement cultivée dans le bassin méditerranéen et en Turquie. Cette plante vivace peut atteindre 2 mètres de hauteur.
