Graines à roussir

Les graines à roussir proposées par Epices du Monde se composent de : Cumin, Fenugrec et Moutarde jaune. En savoir plus

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Les graines à roussir commercialisées par Epices du Monde se composent de :
Cumin, Fenugrec et Moutarde jaune

Utilisées principalement dans la cuisine antillaise pour la préparation des colombos et cabris, les graines à roussir s'emploient plus généralement pour toute cuisson où l'on fait "roussir" la viande.
Il faut respecter le principe suivant : faire revenir quelques secondes les graines dans une poêle sans matière grasse puis ajouter votre viande et les autres ingrédients.
Idéal également pour faire mariner viandes et poissons.

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