Accueil > Poivres > Vert > Poivre vert en grains

poivre-vert-deshydrate

Poivre vert en grains

0,00 €

poivre-vert-deshydrate

Poivre vert en grains a bien été ajouté au panier !

0,00 €

Poivre vert en grains

Les grappes du poivrier passent du vert au jaune, puis au rouge avant de devenir noires en séchant. Le poivre vert est le plus fragile : les baies sont récoltées vertes avant maturité et doivent être rapidement traitées. En savoir plus

Conditionnement, (1er, uniquement pour les tubes) :

Choisissez votre emballage :

tube-en-verre

sachet-transparent

sachet-aluminium

boite-ronde-alu-g

En cours de réappro.

Soit au total : 0,00 €

Donnez votre avis

Écrire un avis

Transmettre

Par email

Partager sur les réseaux sociaux

poivre-vert-deshydrate Cliquez sur l'image pour zoomer [+]

ProvenanceInde

Le poivrier est une plante grimpante qui devient adulte au bout de 8 ans et peut donner des fruits pendant environ 20 ans. Elle se présente sous forme de lianes qui peuvent atteindre 10 mètres. Son fruit est une grappe de 10 cm de moyenne. Les grappes du poivrier passent du vert au jaune, puis au rouge avant de devenir noires en séchant. Le poivre vert est le plus fragile : les baies sont récoltées vertes avant maturité et doivent être rapidement traitées. Les baies, récoltées rouges, sèchent, noircissent et se rident devenant le poivre noir. Le poivre blanc, cueilli bien mûr, est mis à tremper dans de l’eau salée, puis débarrassé de son écorce. Les baies obtenues sont alors séchées. Le poivre noir possède un arôme franc et piquant. Le poivre blanc est lui plus piquant et moins aromatique. Le poivre vert déshydraté est lui le plus doux et possède une saveur presque sucrée.

Le poivre est mentionné en sanscrit dès le IVème siècle avant J-C. sous le nom de « pippali ». Le Poivre a été de tout temps considéré comme le Roi des épices, ce qui a lui a valu une grande prospérité chez les Romains et à l’Antiquité. Il fut même falsifié par les commerçants arabes qui le remplaçaient par des baies de genièvre pour donner le change et ainsi faire plus de bénéfices.

Le poivre en règle générale permet de relever tous les plats. Le poivre vert est le compagnon des sauces brunes et des plats exotique.

Il y a 0 avis sur le produit

Ajouter un commentaire

Votre note :

Pour que nous puissions vous identifier, merci de compléter les champs Email et Mot de passe avec les informations qui vous permettent d'accéder à votre compte.

Partager sur les réseaux sociaux :

Un ami peut-être intéressé par ce produit ?
Prévenez le en remplissant ce formulaire :