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Provenance

Tri :

Le poivre de Penja (aussi appelé poivre des oiseaux) nous vient du Cameroun, son nom vient de la petite ville de Penja où il est produit seulement sur quelques hectares.
L'agar-agar est un produit gélifiant qui est obtenu à partir d'algues rouges qui sont lavées, puis portées à ébullition et enfin séchées pour ensuite être réduites en poudre.
L’ail est une plante potagère de la famille des liliacées. Son bulbe, aussi appelé tête, est composé de caïeux (gousses).
Vente d'ail semoule au poids, en sachet plastique ou en sachet refermable en aluminium. Redoutable vermifuge naturel, je suis l'ingrédient réputé de l'aïoli provençal et des persillades. Cru ou cuit, je viendrai relever l'ensemble de vos plats.
Le goût de l’aneth est acidulé. Sa saveur anisée rappelle le fenouil. Son parfum évoque le carvi.
L'aneth est cultivé comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines très aromatiques. Son gout est acidulé, sa saveur anisée rappelle le fenouil, et son parfum évoque le carvi.
L’anis vert est l’une des plus anciennes épices consommées. Elle était cultivée dans l’Egypte ancienne. Les romains l’utilisaient pour parfumer les gâteaux. Pythagore évoquait le parfum des graines.
L’anis vert est une plante herbacée de la famille des Ombellifères. Elle atteint environ 50cm, elle est composée de feuilles larges et de petites fleurs blanches qui donnent les graines brunes.
Cet aromate pour pizza et légumes est composé de marjolaine et origan.
Les aromates pour poisson proposés par Epices du Monde se composent de : Fenouil, Romarin, Muscade, Basilic, Piment doux, Thym, Laurier, Sel et Cardamome.
L'arôme Patrelle est un colorant 100% naturel à base de glucose. Il a l’avantage de colorer instantanément sans noircir ni faire de dépôt.
L’arôme Patrelle Barbecue est une préparation aromatique qui rehaussera vos plats chauds et froids.
L'assaisonnement libanais proposé par Epices du Monde se compose de : Sumac, Sel, Thym, Sésame doré et Sésame blanc
Le mélange d'épices pour salade permet de donner un goût incomparable à votre salade. Le mélange pour salade proposé par Epices du Monde est composé de : Ail, basilic, coriandre, curcuma, piment doux, cannelle, poivre blanc, girofle
Ce mélange d'épices relève vos préparations de taboulé, composition : Oignon, piment doux, poivron, menthe douce, ail, persil, poivre noir, sel.
La Badiane ou anis étoilé est le fruit d’un petit arbre à feuilles persistantes apparenté au magnolia. Ses fleurs jaunes donnent naissance à des fruits en forme d’étoile à 8 branches d’où le nom d’ « anis étoilé ».
La Badiane est le fruit d’un petit arbre à feuilles persistantes apparenté au magnolia. Ses fleurs jaunes donnent naissance à des fruits en forme d’étoile à 8 branches d’où le nom d’ « anis étoilé ».
Les baies de Goji sont cultivées et consommées en Asie depuis des Millénaires. Les baies de Goji proposées par Epices du monde proviennent du Tibet.
Les baies des moines proviennent du Maroc. Elles sont issues d'un arbuste, le Gattilier, appelé aussi l'arbre au poivre.
Outre leur aspect décoratif, on utilise les baies roses pour donner un « coup de fouet » à une sauce ou un carpaccio. Quelques baies suffisent à donner une nouvelle dimension à un foie gras poêlé.
Le basilic est une plante potagère de la famille des labiacées, employée comme aromate ou comme condiment. C’est une plante trapue que l’on trouve sous forme de petits buissons d’une hauteur d’environ 30 centimètres.
Brique de sel : 20cm x 10cm x 2.5 cm. La brique de sel du Cachemire est une histoire à elle seule. Elle est extraite et taillée dans les contreforts de l'Himalaya, 100% en cristal de roche naturelle, son histoire remonte à 200 millions d'années
La cannelle sert avant tout à aromatiser des aliments plutôt sucrés, notamment les friandises, gâteaux, tartes aux pommes, puddings, compotes... Elle accompagne aussi parfaitement le potiron et les patates douces.
La cannelle est l’écorce séchée du cannelier. Elle est obtenue à partir des branches sur lesquelles on pratique pendant 3 années des incisions longitudinales.
La cannelle est l’écorce séchée du cannelier. Elle est obtenue à partir des branches sur lesquelles on pratique pendant 3 années des incisions longitudinales.
La cardamome est une plante vivace qui pousse en buisson. Son fruit ovoïde, comprimé sur 3 faces et groupé en une sorte d’épi. Chaque fruit renferme 6 à 8 graines.
La cardamome verte est une plante vivace qui pousse en buisson. Son fruit ovoïde, comprimé sur 3 faces et groupé en une sorte d’épi. Chaque fruit renferme 6 à 8 graines.
La cardamome verte est une plante vivace qui pousse en buisson en Inde. Son fruit ovoïde, comprimé sur 3 faces et groupé en une sorte d’épi. Chaque fruit renferme 6 à 8 graines.
Le carvi est issu d'une plante bisannuelle qui pousse dans les pâturages calcaires. Les tiges de carvi mesurent environ 0,5 cm. Ses feuilles sont finement découpées et ses fleurs de couleur blanche sont disposées en ombelles.
La graine de carvi est petite et allongée Elle ressemble aux graines de cumin dont son surnom de « cousin du cumin ». Sa saveur est délicate et son odeur est proche de celle de l’anis.
Le carvi est issu d'une plante bisannuelle qui pousse dans les pâturages calcaires. Ses tiges mesurent environ 0,5 cm. Ses feuilles sont finement découpées et ses fleurs de couleur blanche sont disposées en ombelles.
Le Céleri, appelé aussi ache des marais, persil des marais est une plante herbacée cultivée pour ses feuilles et sa racine. Il est très peu calorique (entre 10 et 20 calories pour 100 grammes).
Le Céleri, appelé aussi ache des marais, persil des marais est une plante herbacée cultivée pour ses feuilles et sa racine. Il est très peu calorique (entre 10 et 20 calories pour 100 grammes).
Le cerfeuil est une plante herbacée de la famille des Apiacées qui mesure de 30 à 50 cm de haut. Originaire du Moyen-Orient, il est devenu incontournable pour accompagner les omelettes, salades, soupes.
Le nom de chapelure, vient de chapeler (réduire en poudre). La chapelure est constituée de miettes de pain ou de biscottes réduites en poudre après avoir été écrasées.
La ciboulette, aussi appelée civette est une plante aromatique vieille de plus de 2 000 ans est originaire d'Orient, elle est aujourd'hui très présente en Europe et surtout en France.
Le mélange Cinq épices, parfois appelé « cinq parfums », est un mélange d’épices chinoises rares. Epices du Monde vous propose son mélange comprenant : Badiane (anis étoilé), Coriandre, Girofle, Fenouil, Cannelle, Poivre noir
Epices du Monde vous propose un coffret de 6 tubes de sels qui proviennent du monde entier.
De nombreux colorants sont présents dans la nature. On les trouve dans les fruits, légumes, fleurs, herbes... 100% naturels, ils permettent de colorer sainement et de façon efficace vos plats, desserts et pâtisseries.
De nombreux colorants sont présents dans la nature. On les trouve dans les fruits, légumes, fleurs, herbes... 100% naturels, ils permettent de colorer sainement et de façon efficace vos plats, desserts et pâtisseries.