Poivre du Sichuan vert

Le poivre du Sichuan possède un arôme de poivre et citron réunis qui se marie parfaitement avec les fraises, la mousse au chocolat, le porc, le canard et en règle générale avec tous les plats asiatiques. En savoir plus

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ProvenanceChine

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Le poivre du Sichuan (qui est un faux poivre) est produit par un arbrisseau épineux de la famille des frênes qui mesure jusqu’à 3 mètres de hauteur : le clavalier.

Ses fruits sont des baies qui deviennent rouge-brun à maturité. Elles sont peu piquantes et possèdent un parfum frais, camphré et boisé.

Le Sichuan est une province du centre de la Chine, traversée par le Yang-tseu-kiang

Le poivre du Sichuan possède un arôme de poivre et citron réunis qui se marie parfaitement avec les fraises, la mousse au chocolat, le porc, le canard et en règle générale avec tous les plats asiatiques.

Il entre dans la composition du célèbre cinq-épices chinois vendu également dans la boutique Epices du Monde.

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