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FRANCE
Tri :
L'agar-agar est un produit gélifiant qui est obtenu à partir d'algues rouges qui sont lavées, puis portées à ébullition et enfin séchées pour ensuite être réduites en poudre.
Cet aromate pizza et légumes est composé de marjolaine et origan.
Les aromates pour poisson proposés par Epices du Monde se composent de :
Fenouil, Romarin, Muscade, Basilic, Piment doux, Thym, Laurier, Sel et Cardamome.
L'arôme Patrelle est un colorant 100% naturel à base de glucose. Il a l’avantage de colorer instantanément sans noircir ni faire de dépôt.
L'assaisonnement libanais proposé par Epices du Monde se compose de :
Sumac, Sel, Thym, Sésame doré et Sésame blanc
Cet assaisonnement relève vos préparations de taboulé, composition :
Oignon, piment doux, poivron, menthe douce, ail, persil, poivre noir, sel.
Le cerfeuil est une plante herbacée de la famille des Apiacées qui mesure de 30 à 50 cm de haut.
Originaire du Moyen-Orient, il est devenu incontournable pour accompagner les omelettes, salades, soupes.
Le nom de chapelure, vient de chapeler (réduire en poudre).
La chapelure est constituée de miettes de pain ou de biscottes réduites en poudre après avoir été écrasées.
La ciboulette, aussi appelée civette est une plante aromatique vieille de plus de 2 000 ans est originaire d'Orient, elle est aujourd'hui très présente en Europe et surtout en France.
Le vinaigre est connu de plus de 5000 ans, on retrouve son empreinte en Egypte et en Mésopotamie.
Aristote ou Sophocle parlaient déjà de ce 'vin aigre ''. Il a été employé pour faire fuir les germes (miasmes) et plus tard à lutter contre la peste.
Le vinaigre est connu de plus de 5000 ans, on retrouve son empreinte en Egypte et en Mésopotamie.
Aristote ou Sophocle parlaient déjà de ce 'vin aigre ''. Il a été employé pour faire fuir les germes (miasmes) et plus tard à lutter contre la peste.
Le vinaigre est connu de plus de 5000 ans, on retrouve son empreinte en Egypte et en Mésopotamie.
Aristote ou Sophocle parlaient déjà de ce 'vin aigre ''. Il a été employé pour faire fuir les germes (miasmes) et plus tard à lutter contre la peste.
La poudre de colombo est un mélange d’épices principalement utilisé dans la cuisine antillaise et également le nom d’un plat. C’est un cousin du « Curry ». Il tient son nom de la capitale du Sri Lanka.
Le coulis de Piment d'Espelette est issu d'un groupement de producteurs du Pays Basque. Poids net 50g.
Le mélange d'aromates court bouillon pour poisson proposé par Epices du Monde se compose de :
Thym, basilic, fenouil, laurier, persil et coriandre.
Le mélange d'aromates court bouillon pour viande commercialisé par Epices du Monde se compose de :
Thym, marjolaine, serpolet, laurier et persil.
Les épices Rabelais sont composées de substances végétales aromatiques d'origine exotique et indigène.
Les proportions de chaque sorte sont, par une longue expérience combinées dans leur mélange, ce qui en fait un condiment d'une indéfinissable saveur.
Le mélange d'épices pour poulet se compose de coriandre, carvi, curcuma, ail, oignon, extrait de vinaigre Balsamique, cumin, cannelle, poivre noir, piment doux et girofle
Les épices Rabelais sont composées de substances végétales aromatiques d'origine exotique et indigène.
Les proportions de chaque sorte sont, par une longue expérience combinées dans leur mélange, ce qui en fait un condiment d'une indéfinissable saveur.
Le tajine est le plat traditionnel et familial du Maroc.
Cuisiné principalement au poulet, à l'agneau ou au poisson, ce ragout peut se préparer avec toutes sortes d’ingrédients.
L'estragon est un arbrisseau vivace pouvant atteindre 1 mètre de hauteur. Ses feuilles sont longues et étroites de couleur vert foncé.
Il donne une saveur particulière aux mayonnaises, sauces rémoulade, salades vertes et concombres.
L'estragon est un arbrisseau vivace pouvant atteindre 1 mètre de hauteur. Ses feuilles sont longues et étroites de couleur vert foncé.
Il donne une saveur particulière aux mayonnaises, sauces rémoulade, salades vertes et concombres.
La fécule de pommes de terre est obtenue à partir de pommes de terre qui sont écrasées, ce qui a pour effet de libérer les grains d'amidon.
Ensuite, l'amidon est lavé et desséché, ce qui forme un poudre blanche, la fécule.
La fleur de sel se forme pendant l'été lorsque le soleil chauffe l'eau salée des marais salants.
La fleur de sel de Camargue est encore aujourd’hui récoltée à la main.
La fleur de sel de Guérande est prisée depuis des années par les grands Chefs, parfumée par un léger goût de violette, elle apporte une saveur particulière aux mets crus ou cuits.
La fleur de sel de l'île de Ré a une teinte légèrement rosée et un léger parfum de violette.
Elle apporte une saveur particulière aux mets crus ou cuits.
La fleur de sel de Noirmoutier à un léger goût de violette qui lui confère son originalité.
Elle accompagnera vos poissons, grillades, pommes de terre, légumes et crudités.
Le Garam Massala est un mélange d’épices réputées presque toutes aphrodisiaques. Chaque maîtresse de maison possède sa propre composition. Littéralement, Garam Massala signifie « mélange d’épices chaudes ».
On ne présente plus la gélatine qui est utilisée comme épaississant ou liant pour les aspics, la guimauve, les confiseries, les crèmes glacées, les confitures, les yaourts, la margarine, les gâteaux.
Le gros sel de Guérande aux herbes de Provence s'ajoute en fin de cuisson pour garder toute sa saveur.
Les herbes de Provence sont un mélange d’herbes aromatiques: composé de thym, romarin, laurier, sarriette, fenouil, sauge et marjolaine. La composition vendue sur Epices du Monde est la suivante : romarin, basilic, thym, marjolaine, sarriette.
Ce mélange pour pâtes proposé par Epices du Monde se compose de piment ,ail, oignon ,basilic et persil.
Le mélange barbecue est très aromatique et relevé par son mélange d’herbes et épices. Il est composé de basilic, poivre noir, thym, origan, persil, marjolaine, romarin, laurier, muscade et girofle.
Le mélange boulanger est idéal pour agrémenter et personnaliser vos recettes de pain maison.
Le mélange boulanger 6 graines proposé par Epices du Monde se compose de :
Millet, lin brun et jaune, pavot, sésame, tournesol
Le mélange d'épices pour crumble est idéal pour donner une saveur épicée à votre crumble.
Ce gâteau d'origine anglaise gagne du terrain en France et est apprécié de tous.
Le mélange de graines pour salade proposé par Epices du Monde est composé de :
Graines de lin brun, graines de courge, graines de sésame doré, graines de tournesol
Ce mélange paella sans colorant proposé par Epices du Monde se compose de paprika, curcuma, poivre gris et Safran à 0.5%.
Le mélange pour pain d’épices proposé par Epices du Monde se compose de cannelle, anis vert, gingembre, muscade et girofle.
Mélange Pily Pily. Ce mélange artisanal proposé par Epices du Monde se compose ,de coriandre , laurier ,poivre ,piment langue d'oiseau .
Le mélange foie gras proposé par Epices du Monde est composé de :
Sel de Guérande, poivre noir Sarawak, poivre blanc Muntok, poivre de Sechuan.
Ce mélange d'épices pour grillades de poisson accompagnera vos poissons grillés au Barbecue.
Composition du mélange pour grillades de poisson proposé par Epices du Monde :
Fenouil, basilic, romarin, laurier et estragon.
Ce Mélange Plancha sélectionné et proposé par Epices du Monde se compose de persil, ail, sel, basilic et piment.
Le mélange pour rouille que vous propose Epices du Monde est composé de paprika, piment fort, ail, coriandre, sel.
Accompagnement indispensable de la célèbre bouillabaisse.
Le mélange pour salade permet de donner un goût incomparable à votre salade.
Le mélange pour salade proposé par Epices du Monde est composé de :
Ail, basilic, coriandre, curcuma, piment doux, cannelle, poivre blanc, girofle
Le mélange Spigol est composé de piment doux, curcuma, mélange d'épices nobles, sel et 3% de safran.
Le mélange Spigol est composé de piment doux, curcuma, mélange d'épices nobles, sel et 3% de safran.
Le mélange Spigol est composé de piment doux, curcuma, mélange d'épices nobles, sel et 3% de safran.
Le mélange que vous propose Epices du Monde est composé de cannelle, gingembre, muscade, girofle et poivre noir.
La persillade proposée par Epices du Monde se compose de :
Persil, ail semoule gros grain, échalote.
Un mélange pratique, toujours prêt.
Le piment d'Espelette AOP IN'ONA est issu d'un groupement de producteurs du Pays Basque.
Le piment d'Espelette AOP IN'ONA est issu d'un groupement de producteurs du Pays Basque.
Le poivron (la plante) est originaire du Mexique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.
Le poivron est incontournable pour la préparation d'une ratatouille ou de la piperade.
Le mélange Bois Bandé pour rhum arrangé proposé par Epices du Monde est composé de bois bandé, feuilles de citronnelle, morceaux de gingembre ,bâton de cannelle, gousse de vanille, feuille de bigaradier, grains de poivres noir.
Le mélange Créole pour rhum arrangé proposé par Epices du Monde est composé de : vanille, cannelle, citronnelle, cardamome, gingembre, badiane, zestes de citron, menthe, girofle, macis et feuille de bigarade.badiane.
Le mélange Cuba pour rhum arrangé possède des arômes de cacao et vanille.
Il est composé de vanille, nigelle, citronnelle, cardamome, mélisse, fève de cacao, zeste d'orange, tonka, cola et benjoin.
Le mélange Enfer pour rhum arrangé proposé par Epices du Monde est composé de citronnelle, écorces de citron, morceaux de gingembre, réglisse, piment oiseau, grains de poivre noir, girofle.
Le mélange Guadeloupe pour rhum arrangé possède des notes de café.
Il est composé de : Grains de café arabica, vanille, fèves de cacao, feuilles de bigaradier, cannelle, boutons de fleurs d'oranger, pulpe de noix de coco.
Le mélange Jamaïque pour rhum arrangé proposé par Epices du Monde est composé de citronnelle, gingembre,réglisse, noix de cola ,fève de tonka,macis,feuilles de bigaradier,badiane,quinquina,benjoin,cardamome
Le mélange Martinique pour rhum arrangé est un mélange composé de :
Citronnelle, piments "oiseau", écorces de citron, gingembre, réglisse, poivre noir, girofle
Le mélange Paradis pour rhum arrangé proposé par Epices du Monde est composé de : pulpes de fruits,framboises,litchis,noix de coco,pétales de roses,fleurs de jasmin,vanille,feuilles de bigaradier.
Le mélange Réunion pour rhum arrangé proposé par Epices du Monde est composé de : tranches de banane,noix de coco,,huile de coco,sucre,miel,,vanilles,morceaux de litchi,mangues,et ananas,fibre d 'avoine biologique.
La préparation pour rhum arrangé TORRIDE délivre des notes de cannelle et de gingembre.
Composition : citronnelle, cannelle, gingembre, muscade, feuilles d'avocatier, feuilles de manguier, poivre et macis.
Le mélange Zouk pour rhum arrangé possède des notes fruitées de fruits exotiques. Il est composé de citronnelle, zeste de citron, d'orange et de pamplemousse, pulpes d'ananas, mangue et banane.
Le mélange des 4 épices est sans doute le plus célèbre des mélanges.
Celui que nous proposons est le mélange typiquement français reconnaissable par sa forte saveur en muscade.
Le raifort, aussi appelé radis de cheval ou moutarde des allemands est une plante d'environ 60cm de hauteur avec des feuilles de 30 à 50 centimètres.
Le sel de céleri est obtenu à partir du céleri-rave, en le séchant et en le réduisant en poudre.
Composition : 80% sel - 20% céleri.
Ce sel exceptionnel qu'est le sel de Bayonne est extrait depuis plus de 3500 ans dans les gisements des Pays de l'Adour. Il provient des dépôts de sel laissés par le retrait de la mer qui était présente il y a des millions d'années.
Le sel de Camargue à la romaine proposé par Epices du Monde se compose de gros sel de Camargue, cumin (5%) et coriandre (5%).
Le sel de Guérande à l'anis étoilé proposé par Epices du Monde se compose de sel de Guérande et de badiane.
Le sel de Guérande aux mélange libanais proposé par Epices du Monde se compose de sel de Guérande, thym,sésame et sumac
Le sel de Noël proposé par Epices du Monde se compose de sel, poivre vert, baies roses, poivre de Sichuan (fagara).
Le sel doré est un sel marin coloré à l'or brillant, ce qui lui donne cette couleur si particulière.
Le sel doré acommodera tous vos plats mais sera également parfait pour décorer une table.
Le sel fou est une des spécialités de l'île de Ré.
Ce sel légèrement pimenté est très gouteux, il accompagnera à merveille vos barbecues, vos viandes rouges et pourra aussi être utilisé dans une marinade.
On ne présente plus le sucre à chouquette (ou sucre perlé) qui peut aussi être utilisé pour décorer les gâteaux, les brioches...
Le sucre aromatisé au citron est composé de sucre cristal, appelé aussi sucre blanc et d'arômes naturels de citron.
Le sucre au chocolat comme les autres sucres aromatisés proposés par Epices du Monde sont tous des sucres de canne naturels et non raffinés.
Symphony de vinaigres est composé d'un mélange de vinaigres de vin et de moût de raison concentré et cuit.
Le thym est un élément essentiel du bouquet garni. Il parfume agréablement les carottes, les pommes de terre sautées à l’ail, le lapin rôti et les viandes grillées.
Particularité de la tomate séchée proposée par Epices du Monde :
Ce sont des tomates fraîches coupées puis séchées.
Elles gardent le caractère puissant et acidulé de la tomate .
Le vinaigre Balsamique de Modène est fabriqué traditionnellement à partir de moût de raisins sucrés de cépage Trebbiano cuit et élevé en fûts.
