Chapelure moulue

Le nom de chapelure, vient de chapeler (réduire en poudre). La chapelure est constituée de miettes de pain ou de biscottes réduites en poudre après avoir été écrasées. En savoir plus

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Le nom de chapelure, vient de chapeler (réduire en poudre).
La chapelure est constituée de miettes de pain ou de biscottes réduites en poudre après avoir été écrasées.

La chapelure s'utilise pour paner le poisson, pour épaissir une sauce ou pour saupoudrer un plat à gratiner.

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