Raifort

Le raifort, aussi appelé radis de cheval ou moutarde des allemands est une plante d'environ 60cm de hauteur avec des feuilles de 30 à 50 centimètres. En savoir plus

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Le raifort, aussi appelé radis de cheval ou moutarde des allemands est une plante d'environ 60cm de hauteur avec des feuilles de 30 à 50 centimètres.

L'origine du raifort diverge en fonction des sources mais il aurait été utilisé par les Egyptiens plus de 1000 ans avant notre ère.

Sa racine est utilisée comme condiment (ici en poudre), le raifort peut se substituer à la moutarde avec l'avantage d'être très riche en vitamines C.

Le raifort est utilisé pour faire des sauces, même une simple vinaigrette, il peut aussi relever le goût des poissons, fruits de mer, légumes...

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