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Sel de Bayonne
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ProvenanceFrance
Ce sel exceptionnel qu'est le sel de Bayonne est extrait depuis plus de 3500 ans dans les gisements des Pays de l'Adour. Il provient des dépôts de sel laissés par le retrait de la mer qui était présente il y a des millions d'années.
Longtemps utilisé dans le sud ouest, le sel de Bayonne s'invite aujourd'hui dans toutes les cuisines et sur toutes les tables.
Il est utilisé depuis des décénies pour saler le tout aussi célèbre Jambon de Bayonne, ce qui lui donne ce goût si délicieux.
Avec un goût croquant et long en bouche, il fond doucement pour imprégner les viandes.
Le sel des Bayonne est beaucoup utilisé pour les salaisons, il a cette particularité de pénétrer profondément dans la viande pour saler à coeur. Il est aussi utilisé pour les marinades.
Idéal pour être utilisé avec un moulin.
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