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Vinaigre Balsamique de Modène
4,90 €
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ProvenanceFrance
Le vinaigre est connu de plus de 5000 ans, on retrouve son empreinte en Egypte et en Mésopotamie.
Aristote ou Sophocle parlaient déjà de ce 'vin aigre ''. Il a été employé pour faire fuir les germes (miasmes) et plus tard à lutter contre la peste. Il a certainement été le premier antibiotique naturel.
Le premier à découvrir les mystères du vinaigre a été Pasteur.
A savoir :
Le vinaigre ne contient aucun alcool mais de l'acide acétique.
Sur le vinaigre le degré inscrit est la mesure de l'acidité et non celle d'une proportion d'alcool.
Les vinaigres DELOUIS :
Les vinaigres Delouis existent depuis 4 générations, ce sont des vinaigres de France classés parmi les meilleurs, ils sont très connus des Grands chefs et des gourmets Américains.
Le petit fils, Philippe Delouis, découvre le vinaigre à la framboise par son meilleur ami chef cuisinier .Il essaie lui-même la macération du vinaigre de framboises et ce n'est que de 10 ans plus tard que les chefs s'intéressent au produit et ce fut l'explosion.
Vinaigre Balsamique de Modène :
C'est un vinaigre fabriqué traditionnellement à partir de moût de raisins sucrés de cépage Trebbiano cuit et élevé en fûts.
Ce nectar aromatique est parafait pour arroser une salade ou en déglaçage de poêle.
Conditionnement : 250 ml
Degré d'acidité : 6%
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