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Fleur de sel de Bali
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ProvenanceIndonesie
La fleur de sel se forme pendant l'été lorsque le soleil chauffe l'eau salée des marais salants.
L'évaporation de l'eau laisse apparaitre cette fleur de sel qui se récolte manuellement et quotidiennement, on dit d'ailleurs qu'elle se cueille.
Une fois cueillie, elle est égouttée et séchée pendant environ 1 an.
Riche en magnésium et en oligo-éléments, son goût est plus fin et délicat que le sel de table.
La fleur de sel de Bali est récoltée après la mousson, sur les plages baignées par l'océan indien, elle est ensuite séchée dans des troncs de cocotier, ce qui créé ces petits petits cristaux pyramidaux.
Son goût, sa pureté et sa blancheur témoignent d'un travail artisanal remarquable.
La fleur de sel de Bali accompagnera tous vos plats et deviendra un incontournable dans votre cuisine.
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