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IRAN

Tri :

Le pouvoir colorant du safran catégorie II proposé par Epices du Monde exprimé sur une lecture directe d'absorption de crocine est de 175 nm par sec minimum par rapport à une norme de 150 nm par sec.
Pour la plupart des recettes, une pincée de Safran ou une pointe de couteau sont amplement suffisants. Le Safran est l’élément indispensable de la paella valencienne, de la bouillabaisse provençale et du risotto milanais.
Le safran pistils coupé a vu la base de ses pistils coupés à la main pour ne garder que la partie rouge qui est plus aromatique.
Le safran lyophilisé garde toutes ses propriétés aromatiques et visuelles grâce à ce procédé réalisé juste après sa cueillette.
Le sel bleu de perse nous vient d'Iran. Le sel bleu de Perse proposé par Epices du Monde est sous la forme de cristaux pour moulins.
Le sel bleu de perse nous vient d'Iran. Le sel bleu de Perse proposé par Epices du Monde est sous la forme de gros cristaux que l'on râpe.