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Poivre sauvage Voatsiperifery moul
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ProvenanceMadagascar
Le poivre de Voatsiperifery est aussi appelé poivre sauvage de Madagascar.
Son nom vient de "voa" qui se traduit par "fruit" et de "tsiperifery" qui est le nom de la plante qui pousse en lianes dans les forêts humides de l'île.
Sa cueillette est réalisée à la main dans des conditions difficiles, en effet les lianes sont souvent perchées jusqu'à 20 mètres dans les arbres de ces forêts.
C'est un poivre encore très peu utilisé même si il est présent dans toutes les cuisines des grands Chefs.
Le poivre de Voatsiperifery est vraiment un poivre exceptionnel qui vous suprendra par son mélange de parfums de fleurs et d'agrumes.
Il accompagnera bon nombre de vos mets, poissons, crustacés, agneau, porc mais aussi vos desserts, salade de fruits frais, glace maison à la fraise...
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