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MAROC

Tri :

Les baies des moines proviennent du Maroc. Elles sont issues d'un arbuste, le Gattilier, appelé aussi l'arbre au poivre.
La coriandre appartient à la famille des apiacées comme le persil, les carottes ou le cumin. Elle est également appelée Persil arabe. C’est une plante annuelle herbacée qui peut mesurer jusqu’à 60cm de hauteur.
La coriandre appartient à la famille des apiacées comme le persil, les carottes ou le cumin. Elle est également appelée Persil arabe. C’est une plante annuelle herbacée qui peut mesurer jusqu’à 60cm de hauteur.
La couscarissa d 'Epices du Monde se compose de Piment fort, paprika, ail, coriandre, sel. La couscarissa est utilisée pour préparer le bouillon du coucous ou à plus petit dose pour relever une sauce.
Le Zaatar (Thym en arabe), appelé aussi Origan d'Afrique est originaire du Liban est utilisé dans les pays d'Afrique du nord mais aussi en Turquie et en Jordanie.
La menthe appartient à la famille des Lamiacées. Il en existe plus de 600 variétés. Deux d’entre elles sont les plus connues : la menthe verte et la menthe poivrée.
Le Ras El Hanout est un mélange d’épices « chaudes » qui peuvent varier de 7 à 21 épices. C’est un assaisonnement typique d’Afrique du Nord pour tous les plats orientaux et couscous.
Le Ras el hanout est un mélange d’épices « chaudes » qui peuvent varier de 7 à 21 épices. C’est un assaisonnement typique d’Afrique du Nord pour tous les plats orientaux et couscous.