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Diamant de Sel au piment d'Espelett
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ProvenancePakistan
Le diamant de sel a une histoire vieille de 250 millions d'années.
La chaîne himalayenne est née de la collision des plaques indo-austalienne et eurasienne qui a fait disparaitre l'océan Thétys qui les séparait.
La lente évaporation des eaux de cet océan a laissé derrière elle ces cristaux de sel riches en minéraux et oligo éléments (sodium, potassium, magnésium, calcium, fer, cuivre ...).
C'est un sel "fossile" d'une pureté rare. Non iodé, non raffiné, sans additif, il nous parvient dans sa pureté originelle. Ses cristaux pailletés de rose sont identitaires de sa provenance de la région du Cachemire Pakistanais sur les contreforts de l'Himalaya.
Le diamant de Sel au piment d'Espelette commercialisé par Epices du Monde est composé de :
Diamant de sel (95%) et piment d'Espelette (5%).
Le diamant de Sel au piment d'Espelette peut être utilisé pour relever légèrement les plats en sauces, des poissons, des viandes grillées.
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