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TURQUIE

Tri :

Les graines de fenouil parfument un court-bouillon, un poisson que l’on fera griller ou rôtir (principalement le bar et les rougets), mais aussi certains pains et pâtisseries.
Le fenouil moulu parfume un court-bouillon, un poisson que l’on fera griller ou rôtir (principalement le bar et les rougets), mais aussi certains pains et pâtisseries.
Le laurier nom Latin ( Laurus) est un arbre qui peut atteindre 6 mètres de hauteur. Il est un des éléments principal du bouquet garni.
L’origan (marjolaine sauvage )est utilisé pour aromatiser les plats de viandes (agneau) et principalement les tajines en Tunisie. Il s’accommode également avec des légumes ou des sauces vinaigrette. C’est aussi le partenaire principal des pizzas italienne
Le sésame est une plante pouvant atteindre 1 mètre. Ses fleurs blanches ou roses donnent des fruits sous forme de capsule qui une fois mûres laissent échapper des graines qui sont récoltées à la main.
Quelques petits morceaux de sucre pétillant sous la langue et c’est un feu d’artifice dans la bouche.
Le sumac est un arbrisseau décoratif. Ses feuilles sont très astringentes et certaines variétés peuvent s’avérer irritantes pour la peau. Ses fruits forment des grappes de baies rouges. Elles sont récoltées puis séchées.