Accueil > Provenance > UKRAINE > Moutarde jaune moulue

moutarde-jaune-moulue

Moutarde jaune moulue

0,00 €

moutarde-jaune-moulue

Moutarde jaune moulue a bien été ajouté au panier !

0,00 €

Moutarde jaune moulue

La moutarde est une plante à fleurs jaunes dont les fruits fournissent les graines du même nom. Il existe deux sortes de moutarde : la blanche (aussi appelée jaune) et la noire ( Brassica nigra et Sinapis alba). En savoir plus

Choisissez votre conditionnement :

Choisissez votre emballage :

sachet-transparent

sachet-aluminium

boite-ronde-alu-g

En cours de réappro.

Soit au total : 0,00 €

Donnez votre avis

Écrire un avis

Transmettre

Par email

Partager sur les réseaux sociaux

moutarde-jaune-moulue Cliquez sur l'image pour zoomer [+]

ProvenanceUkraine

La moutarde est une plante à fleurs jaunes dont les fruits fournissent les graines du même nom.
Il existe deux sortes de moutarde : la blanche (aussi appelée jaune) et la noire ( Brassica nigra et Sinapis alba).

Les graines de moutarde noire ou brune sont une spécialité indienne. On les utilise entières, revenues dans le ghee (beurre clarifié) en début de cuisson. Le condiment est préparé avec les graines broyées et du vinaigre.

Le mot moutarde vient de « Moût ardent », terme employé au Moyen-Age. La moutarde était déjà à l’époque présente sur toutes les tables.

Elle est déjà mentionnée dans la Bible où Jésus fustige ses disciples en ces termes : « Si votre foi n’avait que la grosseur d’une graine de moutarde, vous pourriez dire à cette montagne de se déplacer et elle se déplacerait (Mt, 17, 19) ».

Elle était utilisée par les grecs et les romains pour épicer les viandes et les poissons. La première corporation des vinaigriers-moutardiers s’est constituée au XVIème siècle à Orléans puis un siècle plus tard à Dijon.

Les graines de moutarde sont utilisées entières dans les marinades, curry, sauces et ragoûts mais également dans les conserves de cornichons et dans la choucroute. Elles servent également d’épaississant. Le condiment se mange nature et sert à aromatiser les vinaigrettes, enduire des côtes de porc avant la cuisson ou pour le lapin à la moutarde.

Il y a 0 avis sur le produit

Ajouter un commentaire

Votre note :

Pour que nous puissions vous identifier, merci de compléter les champs Email et Mot de passe avec les informations qui vous permettent d'accéder à votre compte.

Partager sur les réseaux sociaux :

Un ami peut-être intéressé par ce produit ?
Prévenez le en remplissant ce formulaire :