Gratin Dauphinois

Ingredients :

• 1kg de pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• Beurre pour le plat
• 1/2 litre de lait demi-écrémé
• 2 œufs
• 100g de gruyère râpé
• Sel fin
• Poivre blanc moulu
• 1 cuillère à moka de Macis moulu

Instructions :

Préchauffer le four thermostat 6. Mettre le lait à bouillir dans une casserole. Eplucher les pommes de terre, les essuyer et les couper en fines rondelles à l'économe. Fendre les gousses d'ail en 2 et retirer le germe. Frotter l'intérieur d'un plat à gratin avec l'ail et beurrer. Dans un saladier, casser les oeufs, verser le lait encore chaud, la moitié du gruyère râpé et le macis moulu. Déposer les rondelles de pommes de terre par couches successives. Saler et poivrer chaque couche. Recouvrir avec le mélange oeufs-lait. Parsemer le reste du gruyère râpé sur le dessus et ajouter quelques noisettes de beurre. Enfourner pendant 1h15 à 1h30 puis gratiner sous le grill en fin de cuisson pendant 5 minutes

Accompagnement :

Une salade verte mais aussi une viande grillée, un poulet rôti et bien d'autres plats du terroir.

Info plus :

Le macis donne un goût incomparable à votre gratin. A proposer aux allergiques de la noix de muscade !

Poivre blanc moulu

Macis moulu