Gâteau au chocolat

Ingredients :

• 125g de beurre
• 5 œufs
• 250g de sucre en poudre
• 120g de farine
• 130g de chocolat noir concassé
• 2 cuillères à soupe de lait
• 3/4 d'un sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel

Instructions :

Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes et le verser dans un saladier.

Ajouter 5 jaunes d'œufs et réserver les blancs dans un autre saladier.
Mélanger avec une cuillère en bois le beurre, les jaunes d'œufs puis le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine, la levure et la vanille liquide, mélanger de nouveau.

Préchauffer le four thermostat 6.

Faire fondre le chocolat avec le lait dans une casserole.
Ajouter à la préparation.

Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs et les monter en neige.
Les incorporer au reste des ingrédients et transférer le tout dans un moule à gâteau.

Faire cuire 35 minutes et laisser reposer pendant 1 heure avant de démouler.

Personnellement, je préfère utiliser un moule mou pour tous mes gâteaux.

Accompagnement :

Vous pouvez ajouter un glaçage au chocolat pour un gâteau de fête.

Info plus :

Le gâteau des enfants et des grands depuis des générations !!

Vanille Bourbon liquide