Galets choco des Sauniers

Ingredients :

• 80g de chocolat noir
• 90g de farine
• 15g de cacao en poudre
• 80g de beurre pommade (ou margarine)
• 60g de cassonade
• 25g de sucre semoule
• 1 bonne pincée de Fleur de sel
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 rouleau de film alimentaire

Instructions :

Mélanger, après les avoir tamisés, la farine et le cacao en poudre dans un saladier.

Réduire le chocolat en tous petits morceaux (utiliser une mezza luna si vous en possédez une).

Dans un second saladier, mélanger avec les mains ou une spatule en bois, le beurre mou, le sucre, la cassonade, la fleur de sel et la vanille liquide.
Ajouter le mélange farine-cacao puis les morceaux de chocolat. Vous devez obtenir une boule de pâte un peu "sableuse".

Former 10 petits boudins et les envelopper séparément en les serrant bien dans un morceau de papier film. Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Faire préchauffer le four thermostat 6 au bout des 2 heures de repos. Retirer le film alimentaire et disposer vos "petits boudins" sur une plaque à pâtisserie. Laisser cuire 15 minutes environ : laisser vos boudins s'écraser lentement en forme de galets.

Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes si vous désirez servir les Galets du Saunier tièdes en dessert avec une boule de glace. Ou laissez-les complètement refroidir et grignotez-les au goûter ou au travail !

Accompagnement :

Une boule de glace vanille pour un dessert chaud-froid

Info plus :

La Fleur de sel sublime le parfum et la saveur du chocolat. Etonnant et définitivement très très bon !

Fleur de sel Ile de Ré sac toile

Vanille Bourbon liquide

Fleur de sel de Guérande sac toile