Coleslaw

Ingredients :

• 3 carottes
• 1/4 de chou blanc
• 3 oignons nouveaux (facultatif)
• 1 jaune d'oeuf
• Environ 15 cl d'huile d'arachide
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre noir

Instructions :

Râper le chou et les carottes après les avoir épluchées.
Vous pouvez réalisez cette opération au robot en utilisant la lame moyenne ou à la main avec un grand couteau.
Emincer finement les oignons le cas échéant et mélanger tous les légumes dans un saladier.

Préparer l'assaisonnement en mixant au batteur ou au fouet : le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et le vinaigre, puis ajouter l'huile comme pour une mayonnaise. Ajouter le sucre et mélanger une dernière fois.

Verser la sauce sur les légumes et mélanger longuement.
Réserver au moins 1/2 heure au réfrigérateur avant de servir.

Si vous aimez les raisins secs, ajoutez une poignée de raisins blonds avec les légumes pour une note sucrée-salée.

Accompagnement :

Parfait avec toutes les grillades ou en simple salade !

Info plus :

Petits, grands et ados adoreront votre soirée américaine avec cette salade !

Vinaigre de Vin Blanc 100cl

Poivre noir moulu