Tajine de poulet aux pommes de terre

Tajines & Co
origine : Tunisie
pour 6 personnes
Cuisson : Cocotte puis Tajine

Ingredients :

1 poulet en morceaux ou des morceaux de poulet pour 6
6 pommes de terre (ou plus selon les appétits)
2 gousses d’ail
2 oignons
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 pincées de safran en poudre
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 pichet d’eau

Instructions :

Peler et hacher l’ail et les oignons.
Les faire revenir dans l’huile d’olive et ajouter les morceaux de poulet sur feu vif. Attendre la coloration, puis incorporer les épices et laisser mijoter pendant 10 minutes sur feu doux.

Peler et couper les pommes de terre en gros morceaux. Réserver.

Transvaser la préparation dans le tajine (ou laisser dans la cocotte), et ajouter les pommes de terre. Couvrir d’eau à hauteur des ingrédients et laisser cuire pendant 40 minutes environ.

Accompagnement :

Servir directement dans le tajine de cuisson. Les légumes sont ceux du plat

Info plus :

Un des tajines les plus simples à réaliser. Pour les débutants.

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