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Pistils

Tri :

Le pouvoir colorant du safran catégorie II proposé par Epices du Monde exprimé sur une lecture directe d'absorption de crocine est de 175 nm par sec minimum par rapport à une norme de 150 nm par sec.
Le safran pistils coupé a vu la base de ses pistils coupés à la main pour ne garder que la partie rouge qui est plus aromatique.
Le safran lyophilisé garde toutes ses propriétés aromatiques et visuelles grâce à ce procédé réalisé juste après sa cueillette.