Imaginez-vous pénétrant, pour la première fois, dans la boutique d’un marchand d’épices de Marrakech ou de Delhi. Safran, cumin, paprika, ras el hanout rouge… tous ces mélanges d’épices pour le couscous ou Tajines, tandoori, curry indien, tandoori, garam massala, piment de...
Imaginez-vous pénétrant, pour la première fois, dans la boutique d’un marchand d’épices de Marrakech ou de Delhi. Safran, cumin, paprika, ras el hanout rouge… tous ces mélanges d’épices pour le couscous ou Tajines, tandoori, curry indien, tandoori, garam massala, piment de Cayenne, piment doux, anis vert, anis étoilé, baies roses, poivre vert, sel fin… Vos capacités olfactives sont tout de suite mises en action par tous ces arômes mélangés, enivrants. Vos yeux sont émerveillés par toutes ces épices, ces couleurs qui vont du rouge le plus foncé à l’orange le plus délicat, du noir profond au blanc le plus pur.
C’est cette expérience que nous avons l’ambition de vous faire vivre chez Épices du monde en vous invitant à un voyage à la découverte des épices, des piments, des safrans, des poivres, des sels, des condiments, des herbes aromatiques, etc. Si vous achetez vos épices en ligne, vous en connaissez sans doute déjà beaucoup, mais nous vous en offrons des plus rares comme le yuzu ou le curry noir. Notre boutique en ligne d’épices met ainsi à votre disposition des raretés que l’on ne trouve, généralement, que dans les cuisines des restaurants les plus réputés du monde comme la molokheya, la fève de Tonka, le sumac, le galanga, etc.
Et si vous voulez en savoir plus, consultez nos fiches produit. Vous y découvrirez, pour chacun d’eux, leur histoire, si intimement liée à celle des hommes, à leur soif de conquête, à celle de la cuisine et sa quête du sublime, à celle de la médecine qui trouve son prolongement aujourd’hui dans l’homéopathie ou les médecines naturelles, par exemple.
C’est avec plaisir que vous allez découvrir ces racines, ces fruits, ces herbes, ces tubercules… et en savoir plus sur leurs propriétés médicinales, à imaginer leur utilisation pour tous vos plats et pâtisseries.
Toutes nos gammes d’épices ont été rigoureusement sélectionnées puis conditionnées soit entières, soit déjà moulues ou concassées.
Vous pouvez également acheter des mélanges d’épices délicatement dosés, subtils, qui vous permettront de réaliser de nombreux plats combinant une variété si grande d’épices qu’ils nécessiteraient des connaissances pointues que les « épiciers » locaux gardent jalousement : pain d’épices, taboulet, paella, vin chaud, guacamole, grillades... C’est aussi surtout le cas pour certains currys, par exemple, le massalé aussi, le mélange d’épices Dukkah, le yassa, le colombo, etc.
D’autres choix dans vos achats d’épices et ingrédients vous faciliteront votre vie de cuisinier(e) comme les mélanges « spécial barbecue » ou « provençal », ou alors ils vous feront découvrir des saveurs inconnues comme le mélange des aborigènes ou le Gomasio.
L’intérêt de passer par un site comme Épices du Monde pour acheter vos épices en ligne, c’est aussi la garantie de pouvoir toujours compter sur le savoir-faire de spécialistes chargés de trouver les perles rares en matière d’épices, de piments et d’herbes aromatiques. Nous mettons la même énergie à sélectionner des spécimens savoureux, originaires de nos régions sous toutes leurs formes : grains, arômes, clous, écorce, en vrac, pétales, bâtons, flocons... Certains sont très connus, tels que le piment d’Espelette, d’autres ont été quelque peu oubliés comme le serpolet, le carvi, la sarriette, les graines de nigelle, la cardamome, etc. Ils font heureusement un retour, encore un peu timide, en cuisine, mais ce n’est qu’un début.
Vous pouvez aussi, bien sûr, acheter des piments en ligne qui pourront enflammer les plus exigeants. Les classiques piments de Cayenne et le piment d’Espelette, à la saveur douce, côtoient les piments cheveux d’ange originaires de Chine, les piments anneaux de feu de la province du Yunnan ou les pimentons de la Vera, très appréciés des Hongrois qui l’utilisent pour la préparation du fameux goulasch. Pensez aussi à eux pour sublimer vos viandes blanches, agneau, ragoûts, bouillon, soupes…
Côté plantes et herbes aromatiques, la sélection ne doit rien laisser au hasard. Ce qui est recherché avant tout c’est la qualité. Entières, elles doivent être parfaites et non brisées ou en morceaux comme c’est, malheureusement, le cas souvent. Ceux qui cuisinent le savent bien, les occasions ne manquent pas, où devoir ajouter du laurier dans leurs plats, par exemple, est indispensable. Vous trouverez ici, votre bonheur : thym, coriandre, fenouil, basilic, estragon, romarin, ciboulette, persil et persillade, tout ce qu’il faut pour composer votre bouquet garni pour vos préparations provençales, et tant d’autres !
Et bien sûr, n’hésiter à voyager sur notre site, afin d’y découvrir :
- Nos poivres : poivres blancs, poivres verts, poivres roses, poivres noirs, nos baies…
- Nos sels, fins, nos fleurs de sels
- Nos thés, tisanes, infusions digestives aux saveurs plus douces…
- Ou encore nos vanilles bourbon ou de Tahiti, en gousses ou en poudre, de la cannelle en poudre…
Vente de graines de sésame doré au poids, en sachet refermable. Crue ou cuite, je compte bien m’ouvrir les portes de votre cuisine du quotidien. Prenez-en de la graine : légumes, pains, salades, viandes et même fruits, rien ne me résiste !
Vente de sauge au poids, en sachet refermable. Herbe aromatique par excellence, vous pourrez l'utiliser pour agrémenter tous vos plats : pommes de terre, haricot, viandes rouges, volailles, gibiers...
Vente de vadouvan au poids, en sachet refermable. Aussi appelé french curry, le vadouvan se marie aussi bien avec les produits de la mer que le poulet, les légumes ou le riz.
Vente de Niora au poids, en sachet refermable. La Niora proposée par Epices du Monde est cultivée en Andalousie en Espagne, La Niora est une plante, elle est originaire d'Amérique du Sud.
Vente mélange d'épices pour crumble au poids et en sachet refermable. Il est idéal pour donner une saveur épicée à votre crumble. Vous pourrez bien évidemment l'utiliser dans tout autre gâteau, compote, tarte...
La menthe appartient à la famille des Lamiacées. Il en existe plus de 600 variétés. Deux d?entre elles sont les plus connues : la menthe verte et la menthe poivrée.
Vente d'échalote semoule au poids, en sachet refermable. Une fois réhydratée, vous pourez utiliser l'échalote semoule dans vos salades, sauces ou sur vos viandes grillées.
Vente de persil au poids et en sachet refermable. Tout comme la ciboulette, le persil est incontournable dans nos cuisines.
Vente de Rocou au poids, en sachet refermable. Le rocou à un goût légèrement poivré, Il peut être utilisé pour colorer des sauces, pour assaisonner des ragouts, des volailles, des sauces tomates...
Le Zaatar (Thym en arabe), appelé aussi Origan d'Afrique est originaire du Liban est utilisé dans les pays d'Afrique du nord mais aussi en Turquie et en Jordanie.
Vente d'Oignon grillé en lanières au poids, en sachet refermable. L'oignon est une plante à bulbe surmontée d'une longue tige. Sa récolte s'effectue lorsque les feuilles commencent à jaunir vers fin juillet. Il peut être utilisé frais ou déshydraté, émincé ou en poudre ou frit grillé.
Vente de Molokheya au poids, en sachet refermable. La Molokheya est une herbe, ici, réduite en poudre. Elle à un goût proche de l'oseille et de l'épinard.
Vente de Poivron rouge concassé au poids, en sachet refermable. Le poivron, parfumera subitlement toutes vos préparations.
Vente d'assaisonnement pour salade au poids et en sachet refermble. Ce mélange d'herbes et épices relèvera parfaitement le goût de vos salades. A saupoudrer directement sur la salade ou dans la vinaigrette tout simplement!
Vente d'Epices tajine au poids, en sachet refermable. Je suis un mélange d'épicescomplet aux saveurs envoûtantes d’Orient. Facile à utiliser, je viendrais parfumer vos plats de viandes, poissons, volailles et de légumes. Je me décline à l’envie !
Le mélange d'épices Yassa proposé par Epices du Monde se Compose de : Oignon rose, ail, poivre noir, piment doux, gingembre, laurier, thym
Vente d'ail en poudre au poids, en sachet refermable. Redoutable vermifuge naturel, je suis l'ingrédient réputé de l'aïoli provençal et des persillades. Cru ou cuit, je viendrai relever l'ensemble de vos plats.
Vente de ras el hanout rouge au poids, en sachet refermable. Le ras el hanout, mélange d'épices typique d'Afrique du nord, s'utilise bien évidemment pour assaisonner les couscous et tajines mais aussi le riz, les viandes blanches ou poissons.
Le piment Crushed est un piment fort, il est concassé et contient à la fois les graines et la chair. Le piment est originaire principalement d'Amérique centrale, d'Asie, des Antilles et du nord de l'Amérique du Sud.
Vente de Graine de lin au poids, en sachet refermable. Petite graine aux grands bienfaits pour la santé, je m'accorde facilement avec beaucoup de plats : salades, grillades, yaourts...
Vente de Fenugrec moulu au poids, en sachet refermable. Je suis issu d’une plante légumineuse dont on consomme tout : les jeunes pousses en salade et les graines comme épice. Je fais partie des plus anciennes plantes médicinales qui existent encore aujourd’hui.
Vente de fenouil moulu au poids et en sachet refermable. Je suis une plante qui se consomme de multiples façons et qui possède bien des vertus pour la santé.
Vente de Macis moulu au poids, en sachet refermable. Le muscadier produit deux épices : la noix de muscade et moi-même, le macis. Plus raffiné et plus poivré que la noix de muscade, je viendrais la remplacer dans toutes vos recettes qu’elles soient salées, sucrées ou sucrées-salées.
Vente de Coriandre moulue au poids, en sachet refermable. Je suis l’une des plus vieilles épices au monde. En poudre ou en graines, j’apporte de l’exotisme à vos recettes. Mon parfum d’agrumes vous ouvre le champ de tous les possibles en cuisine.
Vente de Carvi blond moulu au poids, en sachet refermable. La graine de carvi est petite et allongée Elle ressemble aux graines de cumin dont son surnom de « cousin du cumin ». Sa saveur est délicate et son odeur est proche de celle de l'anis.