Poivre rouge de Phu Quoc Agrandir l'image

Poivre rouge de Phu Quoc

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Le poivre rouge de Phu Quöc nous vient du Vietnam et plus précisément de l?ile de Phu Quôc d?où il tient son nom.

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  • DESCRIPTIF :

    Le poivre rouge de Phu Quöc nous vient du Vietnam et plus précisément de l'ile de Phu Quôc d'où il tient son nom.

    C'est un poivre rare (moins de 1% de la production mondiale) qui a été introduit sur l'ile au 19ème siècle.

    La production est restée artisanale pour ce poivre d'exception qui est proposé en noir et rouge.

    Le poivre noir est cueilli vert, qi en séchant devient noir.
    Le poivre rouge est cueilli à maturité et vire légèrement au brun après être séché au soleil.

    Très parfumé, le poivre rouge de Phu Quöc accompagnera vos viandes, grillades et légumes.

     

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