Bar au citron et graines de fenouil

Origine  : France
Cuisson :
Four

Une recette pleine de soleil à déguster été comme hivers avec toutes les saveurs de la cuisine méditerranéenne des graines de fenouil, du thym de Provence et du bar que l’on surnomme le loup.

Ingrédients  de la recette de bar au citron et graines de fenouil :

Pour 6 personnes

– 1 beau bar vidé
– 2 citrons jaunes
– 4 tomates
– 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à café de thym de Provence
– 10 cl de vin blanc sec
–  Un peu d’huile d’olive
–  Fleurs de sel aux zestes de citron ou de sel fin d’alae rouge
–  Poivre du moulin (mélange 5 baies)

Préparation de la recette de bar au citron et graines de fenouil :

Préchauffer le four thermostat 6.
Laver et équeuter les tomates. Les couper grossièrement en quartiers.
Laver les citrons et les détailler en rondelles.
Huiler un plat allant au four et répartir les rondelles de citrons et les quartiers de tomates. Saler et poivrer.
Fourrer le bar avec le thym et le laurier, puis le disposer dans le plat sur les légumes.
Parsemer le poisson avec les graines de fenouil et ajouter un filet d’huile d’olive. Verser le vin blanc dans le fond du plat et enfourner.
Faire cuire 30 minutes en arrosant régulièrement.

Accompagnement :
Servir avec une salade de tomates et de courgettes en lanières.

Bon appétit !