Boulettes de poisson épicées

 

Je vous propose aujourd’hui des délicieuses boulettes de poisson épicées, servies avec une succulente sauce au lait de coco et au mélange des aborigènes.  Un plat simple à réaliser que vous prendrez plaisir à déguster et à faire partager.

J’ai cherché à donner un maximum de goût à cette recette, et pour cela les aromates pour poisson et le mélange pour grillades de poisson se sont révélés très bien.

Les aromates pour poisson sont composées de fenouil, romarin, muscade, basilic, piment doux, thym, laurier, sel et cardamome, et relèvent très agréablement ces boulettes.

Le mélange des aborigènes se compose quant à lui d’ail, céleri, farine de riz, graines d’anis, muscade, myrte citronnée, paprika, poivre de Tasmanie, poivre noir, romarin,sel, sucre glace et de zestes de citron.

Et enfin le mélange pour grillades de poisson contient du fenouil, basilic, romarin, laurier et de l’estragon.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Matériel spécifique nécessaire : 1 blender

Ingrédients de la recette de boulettes de poisson épicées :

Pour 2 personnes

Pour réaliser les boulettes :

Pour réaliser la sauce :

Préparation de la recette de boulettes de poisson épicées :

Pour réaliser les boulettes :
– Dans un blender placez les filets de lieu noir, l’œuf, la chapelure et les épices pour poisson.
– Mixez le tout pendant 15 secondes à puissance moyenne pour obtenir une pâte assez lisse.
– Modelez ensuite à la main les ingrédients mixés pour former des boulettes de même taille.
– Faites ensuite griller les boulettes à la poêle environ 5 minutes à feu moyen pour les colorer sur toutes les faces, puis faites les cuire 5 minutes à couvert.
– Réservez votre préparation.

Pour réaliser la sauce :
– Versez ensuite la brique de lait de coco et le mélange des aborigènes dans une casserole, et faîtes réduire.
– Nappez les boulettes avec le lait de coco préalablement réduit.
– Servez par exemple avec du riz blanc en accompagnement. Et voilà le tour est joué !

Bonne dégustation !