Cake de Noël

 

Je vous propose aujourd’hui une super recette de cake, délicieuse et plutôt originale. J’ai voulu réaliser un cake aux saveurs de Noël, mais au lieu des traditionnelles épices à pain d’épices (cannelle, 4 épices, muscade…) j’ai incorporé à la pâte un peu de safran pour ses délicates notes de miel (et sa coloration jaune d’or), de la réglisse en poudre ainsi que des graines de cardamome verte. Le mariage fonctionne vraiment très bien, petits et grands nous nous sommes régalés !

La réglisse en poudre est un ingrédient sympa à utiliser dans les gâteaux, elle contient un édulcorant naturel, en plus de gagner en saveur on peut réduire la dose de sucre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Matériel spécifique nécessaire : 1 moule à cake

Ingrédients de la recette de cake de Noël : 

  • 150 g de farine
  • 70 g de maïzena
  • 1 sachet de levure
  • 80 g de cassonade
  • 60 g de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 5 cl de lait
  • 1 pincée de safran en poudre
  • 1/2 c. à café de réglisse en poudre
  • et les graines pilées de 5 gousses de cardamome verte

 

Préparation de la recette de cake de Noël :

– Commencez par faire réchauffer le four à 180°C (soit au thermostat 6).
– Faites ensuite fondre le beurre au micro-ondes, laissez le tiédir, et ajoutez- y le safran. Faites infuser le tout 5-10 minutes.
– Mélangez tous les ingrédients secs (farine, maïzena, levure, sucre, épices) dans un saladier.
– Ajoutez-y ensuite les œufs et le beurre fondu et mélangez bien le tout de nouveau.
– Incorporez ensuite le lait à votre préparation.
– Puis versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
– Enfournez le tout à four chaud et faites cuire 30 min environ. Vérifiez de temps à autre la cuisson avec un couteau, qui doit ressortir sec. Et voilà le tour est joué !

Avis à tous les amateurs de cake sucré ou salé, nous proposons de nombreuses idées recettes sur notre blog culinaire et notamment un cake au citron et à la spiruline très tendance ne ce moment, un cake aux mûres muesli graines de chia et baies de goji ou encore un cake tomates cerises feta et graines de courge.

Bon appétit !