Tarte au chèvre, courgette, lardons et muscade

Tarte au chèvre, courgette, lardons et muscade

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser une délicieuse tarte salée au fromage de chèvre, à la courgette et aux lardons avec de la noix de muscade pour rehausser le goût. C’est simple et rapide alors à vous de jouer !

Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : environ 45 minutes

Ingrédients de la recette de la tarte au chèvre, courgette, lardons et muscade :

– 1 pâte feuilletée
– 200 gr de lardons natures
– 3 œufs
– 20 cl de crème liquide entière
– 1 bûche de chèvre
– 70 gr d’emmental
– 1 courgette
– De la noix de muscade moulue
– Sel, poivre

Préparation de la recette de la tarte au chèvre, courgette, lardons et muscade :

– Commencer par préchauffer le four à chaleur tournante à 180°C (soit au thermostat 6).
– Dans un plat à tarte disposer ensuite votre pâte feuilletée.
– Puis piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
– Dans un saladier fouetter les œufs avec les 20 cl de crème liquide entière.
– Saler, poivrer votre préparation et ajouter une pincée de noix de muscade moulue.
– Couper la courgette ensuite en lamelles fines et le chèvre en morceaux.
– Ajouter les lardons, l‘emmental et le fromage de chèvre dans le mélange œufs crème.
– Verser votre préparation sur la pâte feuilletée.
– Disposer les lamelles de courgette sur le dessus de la tarte de façon harmonieuse.
– Puis saler et poivrer les courgettes.
– Enfourner votre préparation pour environ 35 à 45 minutes.
– Surveiller bien la cuisson
– Déguster accompagné d’une bonne salade verte et voilà le tour est joué !

Vous pouvez retrouver d’autres recettes dans le même esprit comme le cake au chaource et graines de pavot ou encore un moelleux aux épices mexicaines.

Bon appétit !

Gâteau salé au yaourt jambon, chorizo, emmental aux épices tandoori

Gâteau au yaourt salé jambon chorizo et emmental

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser une recette pour l’apéritif simple et rapide : un gâteau au yaourt en version salée.
Et pour cette recette, il va falloir utiliser le pot de yaourt ou de fromage blanc comme unité de mesure. Cette recette est par conséquent parfaite pour initier les enfants à la cuisine ou alors pour accompagner vos pique-niques de vacances.
Bah oui tout le monde sait qu’en location, nous ne sommes pas toujours équipés comme à la maison, verre mesureur et balance de cuisine ne font pas toujours parti des fondamentaux en termes d’équipement de logement locatif !

Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : environ 30 minutes

Ingrédients  du gâteau au yaourt salé jambon chorizo et emmental aux épices Tandoori :

– 2 pots de yaourts natures (ou du fromage blanc)
– 2 pots de farine
– 3 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pot d’huile de tournesol
– 1 pot d’emmental
– 75 gr de dés de jambon
– 15 tranches de chorizo
– 1/2 cuillère à café de mélange d’épices Tandoori
– Sel, poivre

Préparation du gâteau au yaourt salé jambon chorizo et emmental aux épices Tandoori :

– Préchauffer le four chaleur tournante à 180°C.
– Dans un saladier, fouetter les œufs avec les 2 pots de yaourts ou fromage blanc.
– Laver et sécher un pot de yaourt et l’utiliser comme mesureur pour la suite de la recette.
– Ajouter à la préparation les 2 pots de farine et la levure, bien fouetter. Finir avec le pot d’huile de tournesol.
– Saler, poivrer et ajouter vos mélange d’épices Tandoori.
– Bien mélanger.
– Il suffit ensuite d’ajouter les garnitures. Pour cette version j’ai décidé de faire dans le basique. Couper en lamelles fines les tranches de chorizo.
– Ajouter alors le jambon en dés, le chorizo et l’emmental dans la préparation et bien mélanger.
– Beurrer et fariner un moule type pyrex ou un plat en gâteau ou cake et verser la préparation.
– Enfourner pour 25-30 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent.

Vous pouvez varier les garnitures à l’infini, chorizo-chèvre, thon-feta-tomate, pommes de terre-gorgonzola-jambon sec, chèvre-gorgonzola-emmental-mozzarella, jambon-champignons-mozzarella, saumon frais-aneth-fromage à tartiner, fromage à raclette-jambon sec-pommes de terre, oignons caramélisés-fromage à tartiflette-jambon, etc….

Bon appétit !

Tortilla aux petits légumes

tortilla aux petits légumes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients de la tortilla aux petits légumes

Pour 4 personnes :

– 1 poivron jaune
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 2 carottes
– 1 courgette
– 1 oignon
– 6 œufs
– Poivre
– 1 cuillère à café de sel fou
– 1 branche de thym
– Huile d’olive
– Beurre

Préparation de la tortilla aux petits légumes

– Épluchez et émincez les oignons en petits cubes. Lavez tous les légumes, épluchez les carottes et les poivrons (facultatif pour les poivrons mais c’est tout de même plus digeste sans la peau). Coupez tous les légumes en petits cubes en prenant soin de retirer les pépins des poivrons et des courgettes.

– Dans une poêle bien chaude, mettez un filet d’huile d’olive. Faites revenir les oignons, les poivrons et les carottes 5 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes. Laissez à nouveau revenir durant 5 minutes. Pendant ce temps, fouettez en omelette les 6 œufs.

– Ajoutez 1 cuillère à café de sel fou dans les légumes et effeuillez le thym. Poivrez et bien remuer.

– Une fois les légumes presque cuits (il vont recuire ensuite avec la tortilla), les ajouter aux œufs. Mélangez.

– Dans une poêle, mettez une noix de beurre, laissez bien chauffer puis disposez la préparation.

– Laissez cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 10 min en fonction de votre feu. Passez régulièrement une cuillère en bois sur tout le contour afin que la tortilla soit bien ronde et pas collée aux bords de la poêle.

– Une fois votre tortilla bien colorée et bien prise, retournez à l’aide d’une assiette et laissez cuire à nouveau 5 min de l’autre coté à feu doux.

– Déposez sur un plat, découpez en morceaux et servez accompagné d’une bonne salade verte.

– Coupée en petits cubes, cela fera un magnifique apéro et comme en Espagne vous pouvez la servir dans du pain frais frotté à l’ail sur lequel vous disposerez de la sauce tomates et une tranche de tortilla.

 

Bon appétit…

 

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Moelleux aux épices mexicaines

Moelleux aux épices mexicaines

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes

Ingrédients du moelleux aux épices mexicaines

Pour 4-6 personnes :

– 300 gr de lardons
– 150 gr d’emmental râpé
– 2 oignons
– 3 œufs
– 250 gr de crème liquide (ou fromage blanc pour une version plus allégée)
– 70 gr de farine
– 12 gr d’huile d’olive
– 1 sachet de levure
– 1 petite cuillère à café d’épices mexicaines (bien rase)
– 1 filet d’huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation du moelleux aux épices mexicaines

– Épluchez les oignons et découpez les en fines lamelles.

– Dans une poêle bien chaude mettez un filet d’huile d’olive. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les lardons. Laissez revenir sur feu moyen jusqu’à ce que le tout colore.

– Préchauffez votre four chaleur tournante à 180°C.

– Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème liquide (ou fromage blanc), la farine et la levure. Fouettez bien, ajoutez l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez les épices mexicaines. Ajoutez le mélange oignons-lardons. Finissez par ajouter l’emmental râpé. Bien mélanger.

– Versez votre préparation dans un moule à manqué beurré et fariné (sauf s’il est en silicone, dans ce cas passez cette étape).

– Enfournez votre moelleux 40-45 min. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir sec.

Vous pouvez le déguster froid ou chaud avec une bonne salade verte.

Coupé en petits carrés, il ravira tous vos convives pour l’apéro.

Bonne  dégustation….

 

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