Citrouille rôtie aux herbes

 

Voici une recette bien automnale, simple à réaliser, et vraiment délicieuse : de la citrouille rôtie au four, parfumée avec un mélange d’épices pour pommes sautées et un peu de paprika fumé. Ce plat était vraiment très goûteux, la citrouille était fondante à souhait, nous nous sommes régalés !

J’apprécie particulièrement le mélange d’épices pour pommes sautées, vraiment sympa à utiliser avec les pommes de terre et donc aussi aussi avec des légumes grillés. Ce mélange se compose d’oignon, de romarin, de thym, de ciboulette, de muscade, de piment doux, de poivre, d’ail et pour finir.

Pour ceux qui ne connaissent pas le pimenton de la vera, c’est une sorte de paprika fumé qui existe aussi dans sa version plus relevée ( pimenton de la vera fort).

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes à 1 heure
Matériel nécessaire : aucun matériel particulier n’est requis

Ingrédients de la recette de citrouille rôtie aux herbes :

Pour 4 personnes :

 

Préparation de la recette de citrouille rôtie aux herbes :

– Faîtes préchauffer le four à 190°C (soit thermostat 6-7), chaleur tournante.
– Épluchez ensuite le morceau de citrouille, puis ôtez les pépins, lavez-le et coupez-le en dés d’environ 2 cm de côté.
– Mettez ensuite les dés de citrouille dans un plat à four.
– Arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
– Ajoutez-y le pimenton de la vera et le mélange d’épices pour pommes sautées.
– Prenez ensuite le plat à four par les bords et faites sauter les dés de citrouille pour bien les enrober avec les épices et l’huile.
– Enfournez pour 45 minutes à 1 heure de cuisson. Il ne doit plus rester d’eau et la citrouille doit être bien grillée.
Dégustez avec un poisson ou une viande. Et le tour est joué !

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Bon appétit !