Crinkles au Citron et Yuzu

Vous connaissez les crinkles? Se sont de petits biscuits craquelés que l’on fait traditionnellement au chocolat. Vous les retrouverez dans cette recette sous leur version citron-yuzu. Faciles et rapides à faire, ces petits gâteaux incontournables en cette période de  noël raviront toute la famille !!!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients des crinkles au citron et yuzu 

– 260 gr de farine
–  100 gr de beurre
– 120 gr de sucre en poudre
– 1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf
– 1 citron
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à café de poudre de yuzu
– Sucre glace

 

Préparation des crinkles au citron et yuzu 

–  Dans un saladier, mettez l’oeuf entier, le jaune d’oeuf, les 120 grammes de sucre en poudre et mélangez.
–  Faites fondre le beurre et ajoutez-le à votre préparation.
– Zestez 1 citron puis pressez le pour en extraire son jus. Incorporez-le à votre préparation et mélangez bien.
–  Ajoutez les 260 grammes de farine, la levure chimique et la cuillère à café de Yuzu en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
–  Mettez la pâte dans un saladier et réservez au réfrigérateur 2 heures.
–  Préchauffez votre four à 180°C.
– Pendant que le four chauffe, versez du sucre glace dans une assiette creuse,
sortez la pâte du réfrigérateur et formez des petites boules.
– Roulez les boules au citron Yuzu dans le sucre glace et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
– Enfournez 10 minutes.
– Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.
Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte métallique ou hermétique.

Bonne dégustation ! 

 

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