Crumble épicé pomme cannelle

En ce début d’automne, le froid et la grisaille s’installent.  ! Pour se remettre du baume au cœur, je vous propose de cuisiner des petites douceurs :  mini-crumbles épicés très parfumés  à la pomme et à la cannelle.

J’ai utilisé pour cette recette des pommes reinettes et de la cannelle en bâtons.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients de la recette de crumble pomme cannelle:

Pour 6 mini crumbles 

  • 125 g de farine
  • 25 g de poudre d’amande
  • 100 g de cassonade + 1 c. à soupe
  • 75 g + 10 g de beurre mou
  • 4 pommes
  • 1 bâton de cannelle 6-8 cm

Préparation de la recette de crumble pomme cannelle :

– Préchauffez le four à 180°C.
– Pelez les pommes et coupez-les en dés.
– Déposez les dés de pommes dans une poêle avec 10 g de beurre, la cuillère à soupe de cassonade et le bâton de cannelle. Faites-les revenir en mélangeant délicatement 5-10 minutes à feu moyen, jusqu’à qu’ils s’attendrissent.
– Retirez le bâton de cannelle, et répartissez les dés de pomme cuits au fond des moules.
– Mettez dans un saladier la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre mou.
– Du bout des doigts, mélangez le tout jusqu’à ce que la préparation ressemble à des grosses miettes de pain.
– Superposez les miettes obtenues aux dés de pomme cuits.
– Enfournez les crumbles pour 15-20 minutes à 160°C. Ils doivent être dorés.

Dégustez tiède

Bon appétit !