Fromages de chèvre frais aux aromates

Temps de préparation : 5 minutes par fromage
Temps de repos : 24 heures minimum

Ingrédients des fromages frais aux aromates

Premier fromage de Chèvre frais :

– Fromage de Chèvre frais de la Fromagerie.
– Ciboulette du jardin ou à défaut de la ciboulette déshydratée
– 10 grains de Poivre de Penja noir
– deux pincées de sel fou

 

Deuxième fromage de Chèvre frais :

– Fromage de Chèvre frais de la Fromagerie
– 10 Baies roses
– deux pincées de Fleur de sel créole

Troisième fromage de Chèvre frais :

– Fromage de Chèvre frais de la Fromagerie
– 10 grains de Poivre Rouge de Phu Quoc
– deux pincées de Fleur de Sel de Guérande

Préparation des fromages de chèvre frais aux aromates

Premier fromage de chèvre frais : 

1./ Hachez la ciboulette, concassez le poivre de Penja au mortier. Mélangez les ensemble et ajoutez le sel fou.

2./ Roulez le fromage de chèvre frais dans le mélange d’aromates de façon à ce que tout le fromage soit recouvert.

Deuxième fromage de Chèvre frais :

1./ Concassez les baies roses au mortier. Ajoutez la fleur de sel créole et mélangez.

2./ Roulez le fromage de chèvre frais dans le mélange de baies roses et de sel de façon à ce que tout le fromage soit recouvert.

Troisième fromage de Chèvre frais :

1./ Concassez le poivre de Phu Quoc au mortier, ajoutez la fleur de sel de Guérande et mélangez.

2./ Roulez le fromage de chèvre frais dans le mélange de poivre et sel de façon à ce que tout le fromage soit recouvert.

 

3./ Mettez au réfrigérateur 24 heures minimum pour que le parfum des épices et aromates se diffusent dans le fromage de chèvre frais.

Et bien sûr, rien ne vous empêche de faire ces fromages à votre sauce en utilisant vos aromates préférés. En voici une petite liste qui pourrait vous donner des idées : origan, basilic, estragon, piment d’Espelette, cumin, poivre de kampot…

Bon appétit !