Mijoté de porc au paprika

 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients du mijoté de porc au paprika :

Pour 4 personnes :

– 30 gr d’échalotes émincées en fines lanières
– 180 gr d’oignons, émincés en fines lanières
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à soupe de paprika
– 1 c. à café rase de sel Chardonnay, à ajuster en fonction des goûts (le sel Chardonnay est un sel fumé provenant des Etats-Unis)
– 2 pincées de poivre d’Inde noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
– 470 grammes de tomates pelées au jus
– Une branche de thym frais
– Une feuille de laurier 
– 500 g d’échine de porc, coupée en dés
– 70 g de poivron rouge, émincé en fines lanières
– 250 gr de blé précuit (Ebly)

Préparation du mijoté de porc au paprika :

– Épluchez et émincez les échalotes et les oignons.

– Dans une sauteuse, mettez les échalotes et les oignons, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le paprika, une cuillère à café rase de sel et le poivre.

– Faites revenir 5 minutes sans couvercle.

– Mixez les tomates pour en faire une sauce.

– Ajoutez la sauce tomate dans la sauteuse, le thym et le laurier, l’échine de porc et le poivron rouge.

– Faites mijoter 25 minutes.

– En parallèle, faites cuire le blé précuit dans de l’eau salée.

– Servez le blé chaud, accompagné de la viande et de la sauce.

 

Bon appétit !!! 

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