Muffins pomme cannelle

 

Aujourd’hui, j’ai choisi de faire des muffins à la pomme et à la cannelle. Des petites gourmandises comme on les aime : savoureuses, moelleuses et surtout très très faciles et rapides à réaliser. Et que c’est agréable cette odeur de cannelle qui envahit la cuisine lors de la cuisson !

En dessert, au goûter ou encore au petit déjeuner, comme on dit toutes les occasions sont bonnes pour les déguster.

Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Matériel spécifique nécessaire : moules à muffin

Ingrédients de la recette de muffins pomme cannelle :

Pour réaliser 15 muffins

– 250 gr de farine
– 150 gr de sucre
– 1 sachet de levure chimique
– 130 ml de lait entier (ou demi écrémé)
– 50 gr de beurre
– 2 oeufs
– 3 pommes (ici j’ai choisi un très grand classique la pomme golden)
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1 pincée de sel
– et du sucre à la cannelle (ou du sucre roux) pour la touche finale

Préparation de la recette de muffins pomme cannelle :

– Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C (soit thermostat 6).
– Épluchez ensuite vos pommes, coupez les en petits dés puis réservez votre préparation.
– Dans un saladier ajoutez la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel puis mélangez bien le tout.
– Dans un second récipient, versez le lait, le beurre fondu et les œufs puis mélangez bien le tout.
– Mélangez vos deux préparations jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
– Ajoutez y ensuite vos petits dés de pomme et mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux de pommes.
– Beurrez vos moules à muffins puis remplissez les jusqu’au 3/4.
– Saupoudrez les avec un peu de sucre à la cannelle (ou de sucre roux) et enfournez les 25 à 30 minutes environ à 180°C (thermostat 6).
– Surveillez bien la cuisson pour obtenir des muffins bien gonflés et surtout bien dorés. Et voilà le tour est joué !

 

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Bonne dégustation !