Nuggets poulet-cacahuète épicés

 

Voici une recette toute simple à réaliser et très savoureuse : des nuggets poulet-cacahuète épicés. Les cacahuètes grillées et salées mixées constituent une alternative sympathique à la traditionnelle chapelure, elles ajoutent tout leur  croquant et un délicieux petit goût grillé très appréciable.

Pour relever cette chapelure fait maison, j’ai ajouté à cette panure nouvelle génération du curry indien fort et du piment doux, et le résultat est vraiment à la hauteur de mes espérances ! Du goût, de la couleur et des saveurs, un vrai régal vraiment !

Le mélange Curry indien fort utilisé se compose de coriandre, de curcuma, de gram dal (haricot mungo), de fenugrec, de moutarde, de piment, de sel, d’ail, de poivre, de fenouil, de cumin mais aussi bien évidemment de piment fort en poudre.

Ingrédients de la recette de nuggets poulet-cacahuète épicés :

Pour 2 personnes

  • 2 blancs de poulet
  • 200 g de cacahuètes grillées et salées
  • 1 œuf
  • 3 c. à soupe bombées de farine
  • 1 c. à café rase de curry indien fort
  • 1 c. à café rase de piment doux
  • et de l’huile d’arachide

 

Préparation de la recette de nuggets poulet-cacahuète épicés :

– Découpez les blancs de poulet en petits morceaux.
– Réduisez les cacahuètes en une poudre grossière en utilisant un blender, un mixeur, ou un même un rouleau à pâtisserie.
– Battez l’œuf dans un bol.
– Versez la farine dans un autre bol.
– Mélangez les cacahuètes broyées et les épices dans un dernier bol.
– Trempez successivement chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la poudre de cacahuète épicée.
– Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle.
– Une fois que l’huile est bien chaude, faites cuire les nuggets à feu moyen en veillant à bien les retourner pour qu’ils dorent de tous les côtés bien sûr.
– Lorsqu’ils sont bien dorés (après environ 5 minutes de cuisson), sortez-les de la poêle, et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer les excès d’huile.
– Servez-les bien chauds avec de la salade verte ! Et le tour est joué !

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Bon appétit !