Oeufs cocotte aux oignons grillés

 

Au  rayon des aides culinaires bien pratiques et bien goûteuses, j’ai nommé les oignons grillés séchés ! J’utilise régulièrement ces derniers pour relever des légumes, des viandes, des tartes salées, ou bien encore des sauces. Bref, de vrais passe-partout en cuisine.

Dernièrement, j’ai réalisé des œufs cocotte aux petits oignons grillés en lanières qui nous ont bien régalés et que je referai rapidement je pense : ils ont sublimé ce petit plat tout simple et lui ont même rajouté de la finesse. Un vrai régal à portée de tous ! Allez suivez le guide !

Temps de préparation : environ 10 minutes
Temps de cuisson : environ 10-15 minutes
Matériel spécifique nécessaire : 4 mini cocottes ou équivalent

Ingrédients de la recette d’œufs cocotte aux petits oignons grillés :

Pour 2 personnes, il faut compter :
– 2 œufs
– 2 c. à soupe d’oignons grillés en lanières
– Un peu d’huile végétale (ici j’ai choisi de l’huile de noisette, vous pouvez aussi opter pour de l’huile de noix ou de l’huile d’olive si vous avez que ça).
– du sel
– du poivre
– et un peu de parmesan

Préparation de la recette d’œufs cocotte aux petits oignons grillés :

– Commencez par faire préchauffer le four à 180°C (soit thermostat 6)
– Séparez ensuite délicatement les blancs des jaunes d’œufs.
– Montez les blancs en neige  jusqu’à obtenir une préparation bien ferme et ajoutez-y une pincée de sel.
– Disposez ensuite la moitié des blancs en neige dans chaque mini-cocotte.
– Modelez un creux en surface des blancs en neige avec une cuillère et déposez-y un jaune d’œuf.
– Parsemez ensuite chaque cocotte d’oignons grillés, d’un peu de parmesan et d’un filet d’huile de noisette.
– Puis salez et poivrez à votre convenance.
– Enfournez  vos 4 mini cocottes pour 10 minutes environ, sans couvercle. Et voilà le tour est joué !

Vous pouvez servir ces délicieux œufs cocottes avec une petite soupe ou une assiette de légumes verts.

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Bon appétit !