Pudding mangue et graines de Chia

 

Aujourd’hui j’ai décidé de vous en mettre plein les papilles et plein les pupilles avec un délicieux pudding à la mangue et aux graines de chia très tendance en ce moment notamment pour au vu de leurs nombreux bienfaits nutritionnels.
Et en plus avec ce dessert on s’offre un petit moment d’exotisme. C’est bon, beau, sain et facile à réaliser alors pourquoi s’en priver ?! Allez suivez le guide !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : 12 h
Matériel spécifique nécessaire :  du film alimentaire et un mixeur

Ingrédients de la recette du Pudding mangue et graines de Chia :

Pour 4 personnes :
– 2 mangues
– 500 ml de lait de coco (ou tout autre lait végétal)
– 4 càs de graines de chia
– 1/2 citron vert
– 2 càs de sirop d’érable
– 1 à 2 càc de cannelle moulue (facultatif) pour contrebalancer avec le goût de la mangue

Préparation de la recette du Pudding mangue et graines de Chia :

A réaliser la veille :
– Commencez par peler les deux mangues.
– Coupez les ensuite en deux parties égales le long du noyau.
– Coupez ensuite la chair en petits dés.
– Réservez une partie des morceaux pour le dressage et passez le reste au mixeur jusqu’à l’obtention d’une purée.
– Ajoutez ensuite dans le bol du mixeur le jus d’1/2 citron vert et la cannelle moulue (facultatif) puis actionnez de nouveau le mixeur.
– Filmez votre préparation et réservez la au frais.
– Dans un autre bol mélangez les graines de chia avec le lait végétal et le sirop d’érable.
– Filmez ensuite votre préparation et réservez la également au frais pendant un nuit.

A réaliser le jour même :
– Disposez dans deux bols différents la purée de mangue.
– Versez par dessus et dans chacun des deux bols le mélange lait de coco + sirop d’érable + graines de chia.
– Disposez ensuite quelques morceaux de mangue pour la décoration et quelques zestes de citron vert. Et voilà le tour est joué, vous pouvez déguster !

On attend vos retours !

Bonne dégustation !