Soupe de brocolis au roquefort et Épices Rabelais

Fini la soupe à la grimace avec cette recette qui a du goût et pour cause: du roquefort et des épices Rabelais viennent rehausser cette recette de brocolis.

Monsieur pourra enfin manger des légumes sans plisser du nez avec cette soupe savoureuse.

Ingrédients de la recette de soupe de brocolis au roquefort et Épices Rabelais :

Pour 4 personnes

– 1 belle tête de brocolis fraîche
– 1 oignon
– 2 noisettes de beurre
– Huile de cuisson
– 75 g de roquefort
– 2 litres d’eau
– 1 cube de bouillon de légumes
– 1 cuillère à café d’épices Rabelais
Sel et Poivre du moulin

Préparation de la recette de soupe de brocolis au roquefort et Épices Rabelais :

Mettre 2 litres d’eau à bouillir avec le cube.
Nettoyer la tête de brocolis et la séparer en petits bouquets. Plonger dans l’eau et laisser cuire environ 20 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon émincé à la poêle avec le beurre et un peu d’huile. Saupoudrer d’épices Rabelais, saler et poivrer modérément.
Dès qu’ils sont cuits, les ajouter aux brocolis et mixer directement dans la casserole à l’aide d’un pied (girafe)
Détailler le roquefort en cubes et ajouter au potage 2 minutes avant de servir.

En accompagnement, faites griller quelques tranches de pain de campagne et frottez les à l’ail, ce sera parfait pour ce plat rustique !

Bon appétit !