Soupe de lentilles aux tomates et au chorizo

 

C’est parti pour l’Espagne avec une recette autour du chorizo qui vous réchauffera face à cette terrible vague de froid : une soupe de lentilles aux tomates, épices et chorizo. Couleurs, saveurs et chaleur garanti !

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Matériel spécifique nécessaire : 1 cocotte

Ingrédients de la recette de soupe de lentilles aux tomates et au chorizo :

Pour 6 personnes

– 100 gr de chorizo
– 300 gr de lentilles vertes ( qui viennent d’un producteur local mais vous pouvez aussi opter pour des lentilles corail)
– 12 tomates cerises allongées
– 1 càc de curcuma moulu
– 1 càc de coriandre moulue
– 3 feuilles de Laurier
– 1 càs de coulis de tomates maison ( ou sinon vous pouvez opter pour du concentré de tomates)
– 1 càc de bicarbonate de sodium alimentaire (pour contrebalancer avec d’éventuelles notes d’amertume)
– du sel et du poivre

Préparation de la recette de soupe de lentilles aux tomates et au chorizo :

– Commencez par placer les lentilles dans une cocotte.
– Lavez ensuite les tomates cerise puis coupez-les en deux dans la longueur.
– Coupez ensuite le chorizo en rondelles ni trop fines ni trop épaisses.
– Versez les tomates cerise et le chorizo dans la cocotte avec 1.2 L d’eau puis couvrez et laissez cuire à feu moyen.
– Ajoutez y ensuite le coulis de tomates (ou le concentré de tomates), les feuilles de laurier, le curcuma en poudre et la coriandre en poudre.
– Salez et poivrez à votre convenance.
– Remuez bien le tout puis couvrez de nouveau. Comptez 25- 30 minutes de cuisson et voilà le tour est joué !

 

Laissez-vous tenter par d’autres recettes pour l’hiver comme la soupe aux légumes d’hiver et au mélange des aborigènes ou encore le velouté de butternut au gomasio épicé maison. De quoi faire le plein de saveurs mais aussi de quoi se réchauffer et prendre des forces pour résister aux faibles températures du moment. Chaud devant !

Bon appétit !