Cake au chaource et graines de pavot

Cake au chaource et aux graines de pavot - recettes - Epices du monde

Les graines de pavot… vous connaissez? Ces petites graines croustillantes aux notes de noisettes et de pignons de pin s’allient parfaitement aux arômes de champignons frais et de crème du Chaource, fromage à croûte blanche et duveteuse et à pâte fine et fondante fabriqué sous appellation d’origine protégée aux confins de la Bourgogne et de la Champagne.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients du cake au chaource et graines de pavot : 

Pour 4 personnes :

− 3 œufs
− 250 gr de fromage blanc (ou crème fraîche épaisse pour une version moins allégée)
− 150 gr de farine
− 50 gr d’huile de tournesol
− 300 gr de chaource
− 1 cuillère à soupe de graines de pavot
− 1 sachet de levure
− Sel, poivre

Préparation du cake au chaource et graines de pavot :

 

− Préchauffez le four chaleur tournante 180°C.

− Dans un cul-de-poule, ou à défaut dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc. Ajoutez la farine, l’huile de tournesol, la levure, le sel et le poivre. Bien fouetter afin d’obtenir un appareil homogène.

− Coupez le chaource en petits cubes.

− Ajoutez à l’appareil à cake, bien mélanger avec une maryse. Finissez par ajouter les graines de pavot.

− Beurrez et farinez un moule à savarin ou cake ou tout autre moule de votre choix. S’il est en silicone bien-sûr vous évitez cette étape.

− Versez votre appareil à cake et enfournez pour 35 minutes.

− Vérifiez la cuisson avec un cure-dents.

− Ce cake se déguste très bien avec une bonne salade verte. C’est un repas très vite préparé et qui sera également recommandé pour écluser vos restes de fromages en tout genre.

− De même coupé en tranches fines pour l’apéro c’est un régal, préférez alors un plat à cake et laissez refroidir avant de couper pour le servir en apéro.

 

Bon appétit….