Madeleines au chocolat et à la noix de kola

recette madeleines au chocolat et à la noix de cola - épices du monde

 

Aujourd’hui je vous propose une recette simple à réaliser et très gourmande : les madeleines au chocolat et à la noix kola au cœur fondant au caramel, de petits bonbons ramenés lors de l’un séjour passé chez les bretons. Et vive la Bretagne et ses paysages merveilleux !

Du moelleux et du goût de quoi ravir petits et grands !

Pour info, « noix de kola « et « noix de cola », les deux termes se disent.  Et pour la petite histoire, il faut savoir que la noix de kola est un ingrédient phare de la toute première recette de cette célèbre boisson gazeuse, le Coca-Cola. Réputée pour ses vertus stimulantes et tonifiantes, on lui prête bien d’autres propriétés à découvrir ICI.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Matériels nécessaires : une râpe et un moule à madeleines en silicone

Ingrédients de la recette de madeleines au chocolat et à la noix de kola :

Pour réaliser 18 madeleines chocolatées :

75g de cacao noisette (ou 150 g de chocolat noir pâtissier)
1 ou 1/2 noix de kola râpée
150 gr de sucre
100 gr de beurre
100 gr de farine
3 œufs
La moitié d’un sachet de levure
9 bonbons caramel (et plus pour les gourmands qui succomberont à coup sûr à la tentation en préparant les madeleines)
Et enfin de la poudre d’amande pour la déco

Préparation de la recette de madeleines au chocolat et à la noix de kola :

  • Faîtes préchauffer le four à 180° (soit thermostat 6).
  • Faîtes fondre le beurre (2 possibilités: au bain marie ou en le passant moins d’1 minute au four micro-ondes).
  • Dans un récipient de type saladier, ajoutez le cacao en poudre (ou chocolat fondu) puis le sucre, la farine, la levure, les jaunes d’œufs et pour finir la noix de kola que vous aurez préalablement râpée ( à l’aide d’une râpe universelle ou d’une râpe à gingembre).
  • Bien mélangez le tout.
  • Montez les blancs en neige puis intégrez les délicatement à votre préparation.
  • Beurrez les moules à madeleines.
  • Remplissez les en glissant au milieu la moitié d’un bonbon au caramel (facultatif).
  • Enfournez votre moule à madeleines 20 minutes à 180° (ou thermostat 6).
  • Surveillez la cuisson bien sûr.
  • Démoulez  vos madeleines.
  • Dégustez de préférence tiède.

 

Bon appétit !