Lait d’or au curcuma, Golden latte ou Golden Milk

recette lait d'or au curcuma 3 - épices du monde

 

Cette boisson santé est également connue sous les termes anglophones de Turmeric LatteGolden Milk, Golden Turmeric Milk ou encore de Golden Milk Latte. Ce que nous pouvons traduire littéralement par lait d’or au curcuma.

Le lait d’or une potion magique ?!

Le lait d’or nous vient d’Inde où il est communément appelé haldi ka dooh . C’est une sorte de grog qui se rapproche de notre classique lait chaud au miel que l’on aime consommer les soirs d’hiver.

Cette boisson surfe sur la tendance des aliments santé comme les graines de chia ou encore la pulpe de baobab, des super aliments, des recettes détox et healthy. Et sa plus grande force c’est qu’il repose sur l’utilisation du curcuma, une épice aux nombreux bienfaits pour la santé.

Ingrédients de la recette du Lait d’or au curcuma, Golden latte ou Golden Milk :

Pour une tasse, soit pour 1 personne :

  • 200 ml de lait de coco ( ou tout autre lait végétal de type lait d’amandes…)
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 pincée de cannelle moulue aux vertus antioxydantes décuplées lorsqu’elle utilisé avec le curcuma.
  • 1 pincée de poivre (pour sa capacité à décupler l’action du curcuma)
  • 1 à 2 cuillères à café de miel pour apporter une touche sucrée
  • et 1 pincée de gingembre moulu

D’autres ingrédients peuvent également entrer dans la composition du golden latte comme la noix de muscade, la cardamome ou bien encore de l’huile de coco si vous n’avez pas opté pour du lait de coco.

Préparation de la recette du Lait d’or au curcuma, Golden latte ou Golden Milk :

  • Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux.
  • Stoppez la cuisson avant l’ébullition.
  • Ajoutez à votre lait chaud le curcuma, la cannelle, le miel, le gingembre et le poivre.
  • Un petit coup de fouet pour bien mélanger le tout et le tour est joué !

Pour les vertus sur la santé le compte y est mais qu’en est il du goût? On attend vos retours !

Bonne dégustation !

 

 

 

 

Smoothie au tofu soyeux, framboises et baies de goji

recette boisson - Smoothie au tofu soyeux, framboises et baies de goji - épices du monde

 

Aujourd’hui, je vous propose une recette de smoothie délicieuse et bourrée de vitamines : le smoothie au tofu soyeux, framboises et aux  baies de goji.

J’ai réalisé cette préparation pour le petit déjeuner, et nous avons beaucoup apprécié.

Le tofu soyeux est une bonne alternative à la crème ou au lait de vache, le goût n’est pas très fort et il ajoute beaucoup de crémeux. Vous pouvez en trouver en magasin bio.

Vous devez sûrement connaître aussi les baies de goji, ce petit fruit séché originaire de Chine renommé pour ses extraordinaires propriétés. Ce smoothie est une autre manière d’en consommer ; la framboise l’accompagne parfaitement bien.

Une recette pour un smoothie fruité qui apporte du pep’s et qui est très simple à réaliser.

Ingrédients de la recette Smoothie au tofu soyeux, framboises et baies de goji :

Pour  obtenir 2 grands verres

  • 75 g de tofu soyeux
  • 50 g de baies de goji
  • 2 c. à soupe de miel
  • et 70 g de framboises surgelées (vous pouvez aussi opter pour nos fruits déshydratés en poudre : fraise, cassismandarine ou encore citron bio, comptez environ 3 cuillères à soupe)

Préparation de la recette Smoothie au tofu soyeux, framboises et baies de goji :

– Commencez par disposer les baies de goji dans une petite casserole et versez 1 à 2 cm d’eau pour les recouvrir.
– Ajoutez ensuite à votre préparation le miel,  puis portez à ébullition, et laissez cuire à feu doux 5 minutes environ en remuant régulièrement.
– Posez ensuite la casserole hors du feu et laissez votre préparation réhydrater 5 minutes.
– Mettez ensuite les baies de goji et leur jus ainsi que tous les ingrédients restants dans le blender de votre mixeur et mixez finement votre préparation.
– Ajoutez éventuellement un peu d’eau pour une texture plus liquide et le tour est joué !
– Servez immédiatement !

 

Bonne dégustation !