Fromages de chèvre frais aux aromates

fromages de chèvre frais aux aromates

Temps de préparation : 5 minutes par fromage
Temps de repos : 24 heures minimum

Ingrédients des fromages frais aux aromates

Premier fromage de Chèvre frais :

– Fromage de Chèvre frais de la Fromagerie.
– Ciboulette du jardin ou à défaut de la ciboulette déshydratée
– 10 grains de Poivre de Penja noir
– deux pincées de sel fou

 

Deuxième fromage de Chèvre frais :

– Fromage de Chèvre frais de la Fromagerie
– 10 Baies roses
– deux pincées de Fleur de sel créole

Troisième fromage de Chèvre frais :

– Fromage de Chèvre frais de la Fromagerie
– 10 grains de Poivre Rouge de Phu Quoc
– deux pincées de Fleur de Sel de Guérande

Préparation des fromages de chèvre frais aux aromates

Premier fromage de chèvre frais : 

1./ Hachez la ciboulette, concassez le poivre de Penja au mortier. Mélangez les ensemble et ajoutez le sel fou.

2./ Roulez le fromage de chèvre frais dans le mélange d’aromates de façon à ce que tout le fromage soit recouvert.

Deuxième fromage de Chèvre frais :

1./ Concassez les baies roses au mortier. Ajoutez la fleur de sel créole et mélangez.

2./ Roulez le fromage de chèvre frais dans le mélange de baies roses et de sel de façon à ce que tout le fromage soit recouvert.

Troisième fromage de Chèvre frais :

1./ Concassez le poivre de Phu Quoc au mortier, ajoutez la fleur de sel de Guérande et mélangez.

2./ Roulez le fromage de chèvre frais dans le mélange de poivre et sel de façon à ce que tout le fromage soit recouvert.

 

3./ Mettez au réfrigérateur 24 heures minimum pour que le parfum des épices et aromates se diffusent dans le fromage de chèvre frais.

Et bien sûr, rien ne vous empêche de faire ces fromages à votre sauce en utilisant vos aromates préférés. En voici une petite liste qui pourrait vous donner des idées : origan, basilic, estragon, piment d’Espelette, cumin, poivre de kampot…

Bon appétit ! 

 

 

 

 

 

 

Clafoutis salé fromage de chèvre et poulet grillé

Clafoutis salé fromage de chèvre et poulet grillé - Recettes - Epices du Monde

Avis aux amateurs de recettes gourmandes faciles à réaliser, ce clafoutis salé est fait pour vous!

Côté saveurs, on retrouve du fromage de chèvre, du poulet grillé, du mélange d’épices cajun ainsi que des tomates cerises pour la touche fraîcheur.

En plat ou pour l’apéro, il ravira les papilles de vos convives alors à vous de jouer !

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 à 50 minutes
Matériel spécifique nécessaire : aucun

Ingrédients du Clafoutis salé fromage de chèvre et poulet grillé :

Pour 6 personnes :

– 3  oeufs
– 180 cl de lait demi-écrémé
– 250 gr de crème fraîche épaisse
– 90 gr de farine
– 50 gr de beurre
– 150 gr de poulet grillé
– 400 gr de fromage de chèvre
– 5 tomates cerises
– 1 cuillère à café de mélange d’épices Cajun
– du Sel, du poivre

Préparation du Clafoutis salé fromage de chèvre et poulet grillé :

– Commencez par préchauffer le four chaleur tournante à 180°C.

– Dans un saladier mélangez les œufs avec la farine. Ajoutez ensuite le lait en filet afin de ne pas avoir de grumeaux puis le beurre fondu et la crème fraîche. Bien fouetter. Salez, poivrez et ajoutez le mélange d’épices Cajun.

– Coupez ensuite le fromage de chèvre en petits morceaux.

– Ajoutez le fromage de chèvre et le poulet grillé dans l’appareil à clafoutis. Bien mélanger. Pour le poulet grillé, vous pouvez utiliser les restes du poulet rôti de la veille ou l’acheter en magasin au rayon charcuterie. 

– Dans un plat allant au four type pyrex que vous aurez préalablement beurré versez votre préparation. Disposez joliment vos tomates cerises à la surface de votre clafoutis.

– Enfournez le tout pour 40-50 min en fonction de votre four. Cela doit bien dorer et gonfler (pas de panique ça va dégonfler en sortant du four).

– Servez chaud ou froid accompagné d’une bonne salade verte. Et voilà le tour est joué !

Bon appétit….

 

Retrouvez plus de recette sur  : undelicedecacahuetes

 

Billes de chèvre aux noix et aux épices

recette billes de chèvre - Epices du Monde

Les copains débarquent ? Pas de panique, l’apéritif sera vite prêt et original avec de délicieuses billes de chèvre frais aux noix et aux épices.

Une recette pleine de saveurs et de fraîcheur à réaliser en 15 minutes seulement ! A vous de jouer maintenant !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : aucun
Matériel spécifique nécessaire : 1 casse-noix, des piques en bois

Ingrédients de la recette de Billes de chèvre aux noix et aux épices :

Pour 4 personnes :
– 200 gr de fromage de chèvre frais
– 1 càs d’huile de noix (ou d’huile d’olive, de noisette…)
– 4 pincées de paprika
– 2 càc de romarin ciselé
– 2 càc de ciboulette ciselée
– et 75 gr de noix concassées

 

Préparation de la recette de Billes de chèvre aux noix et aux épices :

– Commencez par casser les noix de manière à obtenir 75 gr de noix concassées.
– Étalez-les ensuite dans une assiette.
– Puis dans un récipient mélangez le fromage de chèvre avec l’huile de noix, le paprika, la ciboulette et le romarin.
– Faîtes ensuite des billes de fromage de chèvre et roulez-les dans les noix concassées.
– Réservez le tout au frais jusqu’au moment de servir.
– Saupoudrez de paprika pour la déco, ajoutez des piques en bois pour ne pas s’en mettre plein les doigts au moment de la dégustation et voilà le tour est joué ! Facile non ?!

Le truc en plus : donnez encore plus de chic à ces petites billes de chèvre en les roulant dans du paprika ou  des graines de pavot bleu ou bien encore des graines de sésame au wasabi. Faîtes vous plaisir et n’hésitez pas à marier les saveurs !

Avis aux amateurs de fromage, venez également découvrir d’autres idées recette pour un apéro dînatoire original comme par exemple notre recette de champignons farcis au chèvre frais et baies roses ou encore les apéro-cubes de fromage aux graines et épices. De quoi surprendre vos convives et surtout vos papilles !

Bonne dégustation !

Champignons farcis au chèvre frais et baies roses

recette - Champignons farcis au chèvre frais et baies roses - épices du monde

 

Je vous propose aujourd’hui une petite recette idéale pour l’apéro, car légère et jolie en plus d’être délicieuse : des champignons farcis au chèvre frais et baies roses. Les baies roses, aussi communément appelées « faux poivre », sont parfumées, légèrement sucrées et peu piquantes. En plus d’ajouter un peu de couleur au plat, ces dernières le réveillent (mais en douceur !) en apportant un petit goût inédit et intéressant. Et on peut les croquer sans crainte. Une recette pour l’apéritif à la fois originale, colorée, pleine de saveurs et facile à réaliser.

Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : aucun
Matériel spécifique nécessaire : aucun

Ingrédients de la recette de champignons farcis au chèvre frais et aux baies roses :

– 12 champignons de Paris, plutôt de petite taille
– 80 g de fromage de chèvre frais
– et 1 cuillère à soupe de Baies roses (faux poivre)

Préparation de la recette de champignons farcis au chèvre frais et aux baies roses :

– Commencez par oter les pieds des champignons (ils pourront servir pour une autre préparation).
– Puis épluchez les chapeaux (têtes de champignons) et garnissez-les de fromage de chèvre frais.
– Pilez ou moulez ensuite une cuillère à soupe de baies roses, et répartissez les baies moulues sur les champignons farcis.
– Réservez votre préparation au frais jusqu’au moment de servir. Et voilà le tour est joué !

Venez découvrir d’autres idées recettes originales pour l’apéro comme nos apéricubes de fromage aux graines et épices, nos coccinelles tomates olive pour l’apéro, ou encore nos insectes comestibles à différentes saveurs.

Bon appétit !